Question

【題目】食物的主要營養(yǎng)素有：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六大類。某品牌脫脂奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：

①脫脂乳　②白砂糖　③乳酸亞鐵　④維生素A　⑤維生素D等。請你寫出：

(1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有________(填編號，下同)。

(2)人體缺鐵，會引起缺鐵性貧血，該奶粉中________物質(zhì)可以補充鐵元素。

(3)蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食品也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a.大米b．花生油c．魚d．大豆e．蘿卜，能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______。

(4)青少年及成人缺乏某種微量元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大，而且會造成智力損害，該微量元素是_____(填名稱)。

(5)蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)最終分解為________。

Answer 1

【答案】①②④⑤ ③ cd 碘 氨基酸

【解析】

（1）根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類判斷；

（2）依據(jù)脫脂奶粉配料的成分判斷；

（3）根據(jù)各種食物的成分分析；

（4）根據(jù)碘元素對人體的作用分析；

（5）根據(jù)食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程判斷；

（1）食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類，①脫脂乳屬于蛋白質(zhì)，②白砂糖屬于糖類，③乳酸亞鐵屬于無機鹽，④維生素A和⑤維生素D都屬于維生素，故答案為：①②④⑤；

（2）乳酸亞鐵含有鐵元素，可以補充鐵元素，故答案為：③；

（3）a. 大米主要含有糖類；

b. 花生油主要含有油脂；

c. 魚主要含有蛋白質(zhì)；

d. 大豆主要含有蛋白質(zhì)和油脂；

e.蘿卜中主要含有維生素；

故答案為：cd；

（4）人體缺乏碘元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大，幼兒缺乏會造成智力損害，故答案為：碘；
（5）人體攝入的蛋白質(zhì)在酶的催化作用下，最終水解為氨基酸被人體吸收，故答案為：氨基酸。