Question

10．下列說(shuō)法正確的是（　　）

• A． 用于紡織的棉花和蠶絲的主要成分是纖維素
• B． 75%的乙醇溶液可用于醫(yī)療消毒，福爾馬林可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本，二者所含原理一樣
• C． 食物中的淀粉類(lèi)物質(zhì)，通過(guò)人體中酶的催化作用下轉(zhuǎn)化為酒精
• D． 向雞蛋清的溶液中加入濃硫酸銅溶液，可觀察到蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)又發(fā)生溶解

Answer 1

分析 A．蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)；
B．乙醇、福爾馬林均可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
C．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為酒精；
D．雞蛋清的溶液中加入濃硫酸銅溶液，發(fā)生變性，為不可逆反應(yīng)．

解答 解：A．蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，而棉花的成分為纖維素，故A錯(cuò)誤；
B．乙醇、福爾馬林均可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則75%的乙醇溶液可用于醫(yī)療消毒，福爾馬林可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本，二者所含原理一樣，故B正確；
C．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為酒精，而淀粉不能通過(guò)人體中酶的催化作用下轉(zhuǎn)化為酒精，故C錯(cuò)誤；
D．雞蛋清的溶液中加入濃硫酸銅溶液，發(fā)生變性，為不可逆反應(yīng)，則蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)不能溶解，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大．