糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法不正確的是   (　　)。
A．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀境反應(yīng)
C．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
D．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級脂肪酸鈉
A
淀粉和纖維素盡管分子式相同，均為(C6H10O5)n，但由于n不同，不屬同分異構(gòu)體。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)屬于油脂的是(　　)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(　　)
A．油脂的氫化屬于還原反應(yīng)，又屬于加成反應(yīng)，生成物為純凈物
B．1 mol蔗糖的水解產(chǎn)物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖
C．淀粉溶液和稀硫酸共熱后發(fā)生水解反應(yīng)，冷卻后加少量銀氨溶液，水浴加熱后會出現(xiàn)光亮的銀鏡
D．雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，出現(xiàn)白色沉淀，該過程叫作蛋白質(zhì)的變性

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸鈉，常用的是十二烷基苯磺酸鈉，其合成路線如下：
 
請回答下列問題：
(1) 分子中的親水基是__________，親油基是__________。
(2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的化學(xué)方程式為___________，反應(yīng)類型為___________________。
(3)用油脂可以制肥皂，從硬脂酸甘油酯生成硬脂酸鈉和甘油的化學(xué)方程式為________________________________，反應(yīng)類型為________________________。
(4)在洗滌劑中添加酶制劑能促進(jìn)污垢中的蛋白質(zhì)(如奶漬、肉湯)等水解為可溶性的物質(zhì)而被除去。使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30 min，水溫在40～50 ℃最佳。加酶洗衣粉不宜在高溫、潮濕環(huán)境中貯存，也不宜久存。為什么？
__________________________________________________________。
(5)過去使用的合成洗滌劑中常加入三聚磷酸鈉(Na5P3O10)作助劑，它可使硬度大的洗滌水軟化，對微細(xì)的無機(jī)粒子或油脂具有分散、乳化、膠溶作用，防止污漬再次沉積到衣物上；它還能維持水溶液的弱堿性，提高洗滌劑的去污能力和洗滌效果。但是，20世紀(jì)90年代以來，世界各國先后提出必須生產(chǎn)和使用無磷洗滌劑。請解釋原因______________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

2013年4月20日08時02分四川省雅安市蘆山縣(北緯30.3度，東經(jīng)103.0度)發(fā)生7.0級強(qiáng)震，震源深度13千米，給災(zāi)區(qū)的人民造成了巨大的生命和財產(chǎn)損失。
(1)下列說法正確的是________。
A．植物油在稀硫酸和NaOH溶液中發(fā)生水解，所得產(chǎn)物相同
B．醫(yī)生向廢墟中病人輸液的主要目的是向體內(nèi)輸入葡萄糖、生理鹽水等營養(yǎng)物質(zhì)
C．大米的主要成分是淀粉，適合所有災(zāi)區(qū)災(zāi)民食用
D．合理食用蔬菜能增強(qiáng)災(zāi)民的身體素質(zhì)
(2)為了搶救災(zāi)區(qū)人員的生命，大量醫(yī)務(wù)人員進(jìn)入災(zāi)區(qū)進(jìn)行防疫和開展治療工作。某藥品標(biāo)簽上貼有OTC，它表示________，若是R標(biāo)記則表示________，我們平時能自己到藥店買到的藥如阿司匹林屬于哪類藥________。某青霉素的結(jié)構(gòu)為：(R不同可形成不同的青霉素)，本次搶救傷員中，使用的六種青霉素所對應(yīng)R的結(jié)構(gòu)如下：
青霉素
—R
A
CH3CH2CH=CHCH2CH2—
B

C
CH3—(CH2)4—
D
CH3CH=CH—C(CH3)2—
E

F
CH3—(CH2)6—
 
根據(jù)表中六種青霉素回答下列問題：
①青霉素F的分子式為________。
②屬于同分異構(gòu)體的是________，屬于同系物的是________。
③只用一種試劑就可把其中某種青霉素鑒別出來，該試劑為________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

研究認(rèn)為松果體分泌物——“退黑素”(英文名稱melatonin，簡稱MLT)與人的壽命長短有關(guān)，有人把“退黑素”和克隆技術(shù)并稱為“二十世紀(jì)生命科學(xué)的兩大發(fā)現(xiàn)”。退黑素的化學(xué)結(jié)構(gòu)簡式如下：

(1)退黑素的分子式為________________。
(2)退黑素結(jié)構(gòu)簡式中，虛線框內(nèi)的結(jié)構(gòu)名稱為________，它在稀硫酸中受熱后生成的具有酸性的物質(zhì)為____________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是(　　)。
A．滴加濃硝酸 B．滴加濃硫酸
C．滴加酒精 D．火焰上灼燒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于淀粉在人體內(nèi)的變化不正確的是(　　)。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”這里的“絲”和“淚”分別指（  ）
A．纖維素、脂肪B．蛋白質(zhì)、烴
C．淀粉、脂D．蛋白質(zhì)、硬化油

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