為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是

A．滴加濃鹽酸

B．滴加濃硫酸

C．滴加酒精

D．灼燒

下列屬于天然高分子化合物的是

A．油脂

B．蔗糖

C．聚乙烯

D．淀粉

可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是

A．銀氨溶液、碘水

B．碘化鉀溶液

C．硝酸銀溶液

D．碘水

油脂水解后的一種共同產(chǎn)物是

A．硬脂酸

B．甘油

C．軟脂酸

D．油酸

屬于天然高分子化合物的是

A．淀粉

B．氨基酸

C．葡萄糖

D．乙酸

（4分）（1）寫出硬脂酸甘油酯發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式：                 
（2）寫出葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為酒精的方程式：                       

（6分）2008年9月，我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化學(xué)式為 C₃N₃（NH₂）₃）牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量，通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”，即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因?yàn)樗�能提高含氮量，冒充蛋白質(zhì)。
（1）三聚氰胺相對子質(zhì)量是_____      __。其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______       _。
（2）各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算，含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰銨，相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了　　　%

（8分）乙二醇(C₂H₆O₂)為常用的化工原料。淀粉通過下列轉(zhuǎn)化可以得到乙二醇，A為一種單糖，B為一種有特殊香味的一元醇，C為一種氣體�；卮鹣铝袉栴}：

（1）A的名稱為      ；A→B的化學(xué)反應(yīng)方程式為      ；B→C的反應(yīng)條件      ；
（2）試劑X為      ；D→乙二醇的反應(yīng)類型為      。
（3）某同學(xué)想確認(rèn)淀粉和稀硫酸是否已經(jīng)發(fā)生反應(yīng)，取反應(yīng)混合液少許，加新制的堿性氫氧化銅懸濁液并加熱，沒有出現(xiàn)紅色沉淀，能否說明反應(yīng)未發(fā)生      （填“能”或“否”），為什么      。

通過下列方法獲取物質(zhì)不能夠達(dá)到目的的是           （   ）

A．油脂水解得到乙醇	B．纖維素水解得到葡萄糖
C．通過鹽析提純蛋白質(zhì)	D．葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)得到銀鏡

(9分)以下是某食品配料表的一部分，請回答相關(guān)問題：
配料：雞蛋、小麥粉、植物油、檸檬黃、食用鹽、乳酸鈣、苯甲酸鈉 
(1)該食品配料中富含蛋白質(zhì)的成分是       ，富含油脂的成分是          ，富含糖類的成分是        ，屬于食品著色劑的是       ，屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是       ，屬于調(diào)味劑的是      。
(2)食物中的營養(yǎng)成分在人體內(nèi)被消化吸收，維持人的正常生命活動。其中淀粉在人體內(nèi)最終水解成         ，油脂在人體內(nèi)最終水解成高級脂肪酸和         ，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是          。