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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中不正確的是
A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解
B．氨基酸既可以與鹽酸反應(yīng)，也能與NaOH反應(yīng)
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒
D．濃HNO3濺在皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于高分子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的說法正確的是
A．淀粉和纖維素的組成均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體
B．滌綸、錦綸、蠶絲都屬于合成纖維
C．酚醛樹脂是酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)加聚而成的高分子化合物
D．用于生產(chǎn)“尿不濕”的高吸水性樹脂屬于功能高分子材料

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)有機物的說法中正確的是（   ）
A．分子式為C3H6的物質(zhì)沒有同分異構(gòu)體
B．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)是天然的高分子化合物
C．1 mol 乙醇與2 mol 乙酸在濃硫酸催化作用條件下可以合成1 mol 乙酸乙酯
D．一定條件下，氯乙烯發(fā)生聚合反應(yīng)可以制得聚氯乙烯

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是食物中的常見有機物。下列有關(guān)說法中，正確的是    （   ）
A．葡萄糖、蔗糖、淀粉都能水解
B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸
C．蛋白質(zhì)中只含C、H、O、N四種元素
D．并不是所有糖類物質(zhì)都有甜味

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是                                                                                    （   ）
A．油脂屬于酯類B．油脂有固定的熔點
C．油脂屬于混合物D．油脂的氫化也叫油脂的硬化

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中，錯誤的是
A．蔗糖、淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物都只是葡萄糖
B．誤服重金屬鹽，立即服用牛奶或豆?jié){可解毒
C．油脂、乙酸乙酯都屬于酯類，但不是同系物
D．煤的干餾可以得到苯、甲苯等芳香烴

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（   ）
A．凡分子組成符合Cn（H2O）m的化合物屬糖類
B．有甜味的物質(zhì)一定都屬于糖類
C．糖類就是碳原子的水合物
D．糖類物質(zhì)在空氣中完全燃燒都生成CO2和H2O

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（  ）
A．通常情況下，植物油的熔點比動物油的熔點高
B．人體中，油脂主要在胃中被消化吸收
C．質(zhì)量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化時，脂肪產(chǎn)生的能量比
葡萄糖的高
D．油脂在人體中，能夠被氧化放出能量的主要是油脂水解生
成的甘油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（ ）
A．油脂、煤油和汽油都屬于油類，具有相同的組成
B．油脂是天然的高分子化合物
C．油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯
D．人體內(nèi)的脂肪并沒有保持體溫的作用

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中錯誤的是
A．油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量
B．為人體合成其他化合物提供原料
C．保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官
D．促進(jìn)水溶性維生素B族、維生素C等吸收

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