食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是(　　)。

A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量

C．亞硝酸鹽的含量 D．甲醛的含量

據(jù)中央電視臺(tái)新聞報(bào)道，某知名品牌保健食品補(bǔ)鈣劑經(jīng)檢測(cè)，H2O2含量超標(biāo)，試回答下列問(wèn)題．

(1)該品牌保健食品屬于________的保健食品。

A．強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)人群

B．特殊人群

C．健康異常人群

(2)試推測(cè)該保健食品中鈣以________的方式存在。

A．鈣單質(zhì) B．Ca(OH)2 C．CaCO3 D．乳酸鈣

(3)試寫(xiě)出超標(biāo)的H2O2的電子式________。

(4)某成年女子，經(jīng)化驗(yàn)知缺鐵，如果該女子也使用補(bǔ)鐵保健食品，能否與該品牌保健食品同時(shí)食用________，如果不能，試用化學(xué)方程式表示其原因__________________________。

色香味俱佳、口感好的食品深受人們的喜愛(ài)。為了提高食品的質(zhì)量，在生產(chǎn)過(guò)程中往往會(huì)加入一些能改變食品某些性質(zhì)的物質(zhì)(即食品添加劑)。

(1)味精是常用的一種鮮味劑，其有效成分是谷氨酸鈉，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是，該物質(zhì)分子中所含的官能團(tuán)有________和________(填寫(xiě)名稱(chēng))。

(2)碳酸氫鈉是常見(jiàn)的疏松劑，主要是因?yàn)樗�在加熱條件下產(chǎn)生了氣體，使食品變得疏松。試寫(xiě)出碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式：__________________________________。

有一個(gè)食品廣告稱(chēng)：“我公司生產(chǎn)的新型糕點(diǎn)不含糖，是糖尿病人的最佳選擇”。下表是其包裝袋上的說(shuō)明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。

(1)富含蛋白質(zhì)的是________；

(2)富含油脂的是________；

(3)屬于防腐劑的是________；

(4)屬于著色劑的是________；

(5)屬于調(diào)味劑的是________；

(6)屬于疏松劑的是________；

(7)請(qǐng)分析廣告的說(shuō)法是否科學(xué)？____________________________________。

下圖是某品牌罐頭的食品標(biāo)簽：

根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)判斷該廠生產(chǎn)的該品牌罐頭是否存在欺詐消費(fèi)者的虛

假宣傳________(填“是”或“否”)。

(2)分別列舉出該罐頭所使用的食品添加劑：

為了科學(xué)飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的。

(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是_____________________________________。

A．氮?dú)? B．二氧化碳 C．空氣 D．氧氣

(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?/span>________。

①熱穩(wěn)定性差　②增加甜味　③產(chǎn)生二氧化碳　④提供鈉離子

A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。

A．觀察顏色 　B．測(cè)量比重 　 C．加熱灼燒 D．分別聞味

(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下。以下對(duì)苯甲酸鈉描述錯(cuò)誤的是________。

A．屬于鹽類(lèi) 　B．能溶于水 　C．屬于烴類(lèi) 　D．不易分解

下列關(guān)于藥物的使用說(shuō)法正確的是(　　)。

A．雖然藥物能治病，但大部分藥物有毒副作用

B．使用青霉素時(shí)，不用進(jìn)行皮試直接靜脈注射

C．長(zhǎng)期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒(méi)有副作用

D．我們生病了都可以到藥店自己買(mǎi)藥吃，不用到醫(yī)院

下列藥物知識(shí)，不正確的是(　　)。

A．OTC是非處方藥的標(biāo)志，可以自行購(gòu)藥和按方使用

B．腸溶片不可嚼碎服用，因?yàn)槟c溶衣在堿性腸液下溶解才能發(fā)揮藥效

C．抗生素能抵抗所有細(xì)菌感染，可以大量使用

D．凡不以醫(yī)療為目的的濫用麻醉藥品與精神藥品都屬于吸毒范圍

下列幾組連線中，完全正確的一組是(　　)。

下列說(shuō)法中，不正確的是 (　　)。

A．現(xiàn)代藥物主要是人工合成的藥物

B．天然藥物具有良好的藥效，所以不需要進(jìn)行改造

C．藥物的生物活性跟它的結(jié)構(gòu)中的某些官能團(tuán)有關(guān)

D．在藥物設(shè)計(jì)領(lǐng)域計(jì)算機(jī)應(yīng)用前景廣闊