某學(xué)生設(shè)計了四種實驗方案并得出了自己的結(jié)論，其中實驗方案設(shè)計及結(jié)論均正確的是        (　　)。

A．淀粉溶液水解液溶液變藍。結(jié)論：淀粉完全沒有水解

B．淀粉溶液水解液無紅色沉淀。結(jié)論：淀粉完全水解

C．淀粉溶液水解液中和液有紅色沉淀。結(jié)論：淀粉已水解

D．淀粉溶液水解液無現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉沒有水解

下列說法正確的是                                                    (　　)。

A．乙烯和苯都能使酸性KMnO₄溶液褪色

B．聚酯纖維、有機玻璃、光導(dǎo)纖維都屬于有機高分子材料

C．棉花、蠶絲、人造羊毛的主要成分都是纖維素

D．淀粉、蛋白質(zhì)和油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)

下列物質(zhì)中屬于油脂的是                   (　　)。

A．①②                               B．④⑤　　

C．①⑤                               D．①③

某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是          (　　)。

A．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯

C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分

D．與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂還有三種

陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎和銅鐘打開時，驚奇的發(fā)現(xiàn)，鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯，鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測，骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法中不正確的是       (　　)。

A．蛋白質(zhì)是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物

B．酒中含有乙酸，是因為乙醇長期放置在空氣中，在微生物作用下“酸敗成醋”

C．油脂通過皂化反應(yīng)生成肥皂的有效成分高級脂肪酸鈉

D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水

下列說法中正確的是                                                  (　　)。

A．糖類化合物都能發(fā)生水解

B．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物

C．植物油的主要成分是高級脂肪酸

D．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互為同分異構(gòu)體

2011年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說法不正確的是                            (　　)。

A．動物毛皮的主要成分是蛋白質(zhì)

B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α­氨基酸

C．皮革鞣制過程中使用的K₂Cr₂O₇會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析

D．“皮革奶”灼燒時有燒焦羽毛的特殊氣味

下列敘述中不正確的是                     (　　)。

A．食用白糖的主要成分是蔗糖

B．絲綢制品灼燒過程會有燒焦的羽毛氣味產(chǎn)生

C．皮膚上不慎沾有濃硝酸時會變成黃色，這是因為蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)

D．蛋白質(zhì)遇飽和鹽溶液凝聚析出后不能再溶解

糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是        (　　)。

A．蛋白質(zhì)中只含有C、H、O三種元素

B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸

C．牛油、大豆油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯

D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)

下列說法中正確的是                       (　　)。

A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)

B．油脂在堿性條件下水解可得到高級脂肪酸和丙三醇

C．棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO₂和H₂O

D．蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素