科目: 來(lái)源: 題型:單選題
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科目: 來(lái)源: 題型:解答題
實(shí)驗(yàn)操作 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
在“褐變”后的蘋果上滴上2~3 滴______溶液 | ______ | 說(shuō)法A不正確 |
序號(hào) | 實(shí)驗(yàn)步驟 | 現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
① | 在一塊上滴加2~3滴FeCl3溶液 | 表面變?yōu)榫G色 | 蘋果中含有酚類物質(zhì) |
② | 一塊放置于空氣中 另一塊迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中 | 表面逐漸褐變 相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),無(wú)明顯變化 | 蘋果褐變與______有關(guān) |
③ | 另兩塊分別立刻放入90℃~95℃的開水和0.1mol?L-1鹽酸中浸泡2min后取出,放置于空氣中 | 相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),均無(wú)明顯變化 | 蘋果褐變與______有關(guān) |
④ | 最后兩塊分別立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出,放置于空氣 | 前者表面逐漸褐變,后者相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),無(wú)明顯變化 | 亞硫酸鈉溶液能阻止蘋果褐變 |
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