Question

16．請回答下列用洋蔥做實(shí)驗(yàn)時的有關(guān)的問題．
（1）若要檢測洋蔥鱗片葉細(xì)胞中有無還原糖，應(yīng)選用斐林試劑試劑．
（2）若將紫色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞置于較高濃度的蔗糖溶液中，會發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，此時細(xì)胞液濃度將升高；在此過程中由細(xì)胞膜、液泡膜和兩者之間的細(xì)胞質(zhì)共同構(gòu)成的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜．
（3）若要提取洋蔥葉綠體中的色素，需要用的藥品或試劑有二氧化硅、碳酸鈣和無水乙醇（或無水酒精或丙酮）．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
2、葉綠體色素提取的原理：葉綠體中的色素能夠溶解在有機(jī)溶劑，所以，可以在葉片被磨碎以后用乙醇提取葉綠體中的色素．色素分離原理：葉綠體中的色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得慢．根據(jù)這個原理就可以將葉綠體中不同的色素分離開來．提取綠葉中色素時，需要加入無水乙醇（丙酮）、SiO₂、CaCO₃，其中無水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO₂的作用是使研磨更充分，CaCO₃的作用是防止色素被破壞．
3、滲透作用：是指水分子（或其他溶劑分子）透過半透膜，從低濃度溶液向高濃度溶液的擴(kuò)散．滲透作用產(chǎn)生必須具備兩個條件：半透膜和半透膜兩側(cè)的溶液具有濃度差． 
原生質(zhì)層：是指細(xì)胞膜、液泡膜和這兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)．由于膜具有選擇透過性，所以原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，并且原生質(zhì)層兩測的溶液通常具有濃度差，因此，當(dāng)成熟的植物細(xì)胞與外界溶液接觸時，細(xì)胞液就會通過原生質(zhì)層與外界溶液發(fā)生滲透作用．

解答 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）若將紫色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞置于較高濃度的蔗糖溶液中，細(xì)胞失水發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，此時細(xì)胞液濃度將升高；在此過程中由細(xì)胞膜、液泡膜和兩者之間的細(xì)胞質(zhì)共同構(gòu)成的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜．
（3）提取綠葉中色素時，需要加入無水乙醇（丙酮）、SiO₂、CaCO₃，其中無水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO₂的作用是使研磨更充分，CaCO₃的作用是防止色素被破壞．
故答案為：
（1）斐林試劑  
（2）質(zhì)壁分離    升高（增加、變大）   原生質(zhì)層
（3）碳酸鈣   無水乙醇（或無水酒精或丙酮） （無先后順序）

點(diǎn)評 本題考查了生物學(xué)中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．