Question

3．FeCl₃的Fe³⁺和土豆浸出液都能催化H₂O₂分解成H₂0和O₂．現(xiàn)用FeCl₃、土豆浸出液和人的新鮮唾液等材料，依下表設(shè)計實驗，并獲得結(jié)果．請分析回答：

實驗序號	反應(yīng)物	加入物質(zhì)	條件	現(xiàn)象
1	H2O2	FeCl3	室溫	少量氣泡
2	H2O2	土豆浸出液	室溫	大量氣泡
3	H2O2	人的新鮮唾液	室溫	沒有氣泡

（1）實驗1、2的現(xiàn)象說明酶的催化作用具有高效性（或酶的催化效率比無機催化劑高）．
（2）能證明酶在細(xì)胞外也具有催化作用的實驗是2．
（3）實驗2、3的現(xiàn)象說明酶的催化作用具有專一性．
（4）實驗2持續(xù)一段時間后，不再產(chǎn)生氣泡．出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因可能為：AB．
A．土豆浸出液已失效      B．H₂O₂已被徹底分解．
你認(rèn)為上述可能原因正確的是AB，請設(shè)計一個實驗加以證明．將實驗2的不再產(chǎn)生氣泡的液體中加入鮮土豆浸出液，看到有氣泡產(chǎn)生（或往實驗2試管加入H₂O₂，沒有看到氣泡產(chǎn)生），說明土豆浸出液已失效；將實驗2的不再產(chǎn)生氣泡的液體中加入鮮土豆浸出液，沒有看到有氣泡產(chǎn)生（或往實驗2試管加入H₂O₂，看到氣泡產(chǎn)生），說明H₂O₂已被徹底分解．

Answer 1

分析 酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍；
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)；
③酶的作用條件較溫和：酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度、pH等環(huán)境條件，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高，溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．

解答 解：（1）實驗1和2對照，自變量是催化劑的種類不同（實驗1加入的FeCl₃溶液中含有的Fe³為無機催化劑，實驗2加入的土豆浸出液中含有的H₂O₂酶），結(jié)果加入土豆浸出液的實驗2產(chǎn)生大量的氣泡，說明酶的催化作用具有高效性（或酶的催化效率比無機催化劑高）．
（2）實驗2土豆浸出液中含有的H₂O₂酶在細(xì)胞外，由實驗結(jié)果產(chǎn)生大量的氣泡，可知酶在細(xì)胞外也具有催化作用．
（3）土豆浸出液中含有H₂O₂酶，人的新鮮唾液中含有唾液淀粉酶而不含H₂O₂酶，結(jié)果含有H₂O₂的實驗2產(chǎn)生大量的氣泡，說明H₂O₂酶能催化H₂O₂的分解而其它酶不能，即酶的催化作用具有專一性．
（4）實驗2持續(xù)一段時間后，就不再產(chǎn)生氣泡了，可能是土豆浸出液已失效，也可能是H₂O₂已被徹底分解．
對上述原因進(jìn)行證明的實驗設(shè)計：
將實驗2的不再產(chǎn)生氣泡的液體中加入鮮土豆浸出液，看到有氣泡產(chǎn)生（或往實驗2試管加入H₂O₂，沒有看到氣泡產(chǎn)生），說明土豆浸出液已失效；將實驗2的不再產(chǎn)生氣泡的液體中加入鮮土豆浸出液，沒有看到有氣泡產(chǎn)生（或往實驗2試管加入H₂O₂，看到氣泡產(chǎn)生），說明H₂O₂已被徹底分解．
故答案為：
（1）酶的催化作用具有高效性（或酶的催化效率比無機催化劑高）
（2）2   
（3）酶的催化作用具有專一性
（4）AB     將實驗2的不再產(chǎn)生氣泡的液體中加入鮮土豆浸出液，看到有氣泡產(chǎn)生（或往實驗2試管加入H₂O₂，沒有看到氣泡產(chǎn)生），說明土豆浸出液已失效；將實驗2的不再產(chǎn)生氣泡的液體中加入鮮土豆浸出液，沒有看到有氣泡產(chǎn)生（或往實驗2試管加入H₂O₂，看到氣泡產(chǎn)生），說明H₂O₂已被徹底分解

點評 本題結(jié)合圖表，考查酶的特性的知識，解題的關(guān)鍵是識記酶的特性，能分析實驗，正確區(qū)分實驗的自變量、因變量等，并能根據(jù)實驗現(xiàn)象得出正確的實驗結(jié)果．