8.巴斯德發(fā)現(xiàn)，利用酵母菌釀酒的時(shí)候，如果發(fā)酵容器中存在O2，會(huì)導(dǎo)致酒精產(chǎn)生停止，這就是所謂的巴斯德效應(yīng)。直接決定“巴斯德效應(yīng)”發(fā)生與否的反應(yīng)及其場(chǎng)所是(　　)

A．酒精＋O2→丙酮酸，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

B．丙酮酸＋O2→CO2，線粒體基質(zhì)

C．［H］＋O2→H2O，線粒體內(nèi)膜

D．H2O→O2＋［H］，類囊體薄膜

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

（09廣州市調(diào)研）（生物技術(shù)實(shí)踐，10分）

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”這是唐詩(shī)中提及的葡萄酒。19世紀(jì)，法國(guó)的巴斯德發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。

（1）在無(wú)氧的條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵，反應(yīng)式是                             ，研究表明，酵母菌也可以在有氧條件下進(jìn)行呼吸作用，說(shuō)明酵母菌是一種         微生物。葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以用重酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，重酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)          色。

（2）酵母菌的酒精發(fā)酵過(guò)程一般控制在        溫度范圍，最適合酵母菌繁殖，請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。            。

（3）葡萄汁為酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖提供的營(yíng)養(yǎng)成分是                      。

（4）為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，可利用           培養(yǎng)基來(lái)分離獲得較為純凈的酵母菌種。

（5）對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變可篩選出具有耐高糖和耐酸性的高產(chǎn)突變菌株，利用PCR技術(shù)可大量獲得突變菌所攜帶的特殊基因，在PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是         ，加入DNA聚合酶的作用是                       。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

（15分）19世紀(jì)，法國(guó)的巴斯德發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。圍26是甲、乙兩位同學(xué)制果酒和果醋時(shí)使用的裝置。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）甲同學(xué)在制酒階段，每隔12 h左右就要將瓶蓋擰松一次，但又不打開(kāi)，這樣做的目的是            。果酒制作的過(guò)程中，不需要滅菌的原因是       制酒過(guò)程中先出水后出酒，用反應(yīng)式表示出剛開(kāi)始時(shí)發(fā)生的主要化學(xué)變化              。

（2）B裝置中排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的作用是              。

（3）酵母菌的酒精發(fā)酵過(guò)程一般控制在              ℃的溫度范圍內(nèi)則最適合酵母菌繁殖，請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明理由：              。

（4）葡萄汁為酵母菌的生長(zhǎng)提供的營(yíng)養(yǎng)成分是              。

（5）為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加人人工培養(yǎng)的酵母菌，可利用       培養(yǎng)基來(lái)分離獲得酵母菌種。

（6）在制作果醋、泡菜的過(guò)程中需要氧氣的是                      ，其原因是                         。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”這是唐詩(shī)中提及的葡萄酒。19世紀(jì)，法國(guó)的巴斯德發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。

（1）在無(wú)氧的條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵，反應(yīng)式是                         ，研究表明，酵母菌也可以在有氧條件下進(jìn)行呼吸作用，說(shuō)明酵母菌是一種         微生物。葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)          色。

（2）酵母菌的酒精發(fā)酵過(guò)程一般控制在        溫度范圍，最適合酵母菌繁殖，請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。                                              。

（3）葡萄汁為酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖提供的營(yíng)養(yǎng)成分是                      。

（4）為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，可利用____      培養(yǎng)基來(lái)分離獲得較為純凈的酵母菌種。

（5）對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變可篩選出具有耐高糖和耐酸性的高產(chǎn)突變菌株，利用PCR技術(shù)可大量獲得突變菌所攜帶的特殊基因，在PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是         ，加入DNA聚合酶的作用是                              。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回�！边@是唐詩(shī)中提及的葡萄酒。19世紀(jì)，法國(guó)的巴斯德發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。

（1）在無(wú)氧的條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵，反應(yīng)式是                      ，研究表明，酵母菌也可以在有氧條件下進(jìn)行呼吸作用，說(shuō)明酵母菌是一種         微生物。葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)          色。

（2）酵母菌的酒精發(fā)酵過(guò)程一般控制在        溫度范圍，最適合酵母菌繁殖，請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。                                              。

（3）葡萄汁為酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖提供的營(yíng)養(yǎng)成分是                      。

（4）為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，可利用       培養(yǎng)基來(lái)分離獲得較為純凈的酵母菌種。

（5）對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變可篩選出具有耐高糖和耐酸性的高產(chǎn)突變菌株，利用PCR技術(shù)可大量獲得突變菌所攜帶的特殊基因，在PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是        ，加入DNA聚合酶的作用是                。

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