Question

【題目】酵母菌細胞壁的主要成分是幾丁質。釀酒酵母產酒精能力強，但沒有合成淀粉酶的能力；糖化酵母能合成淀粉酶，但酒精發(fā)酵能力弱�？蒲腥藛T通過兩種途徑改良酵母菌種，實現以淀粉為底物高效生產酒精的目的。下列敘述正確的是

A. 途徑Ⅰ需用纖維素酶處理酵母菌，再利用PEG誘導融合

B. 途徑Ⅱ需要以淀粉酶基因作為目的基因構建表達載體

C. 途徑Ⅰ和途徑Ⅱ最終獲得的目的酵母菌染色體數目相同

D. 以淀粉轉化為還原糖的效率作為最終鑒定目的菌的指標

Answer 1

【答案】B

【解析】

識圖分析可知，途徑Ⅰ利用了細胞融合技術，酵母菌細胞存在細胞壁，如果使二者細胞融合，必須出去細胞壁，根據酵母菌細胞壁的主要成分是幾丁質，利用酶的專一性應該選擇幾丁質酶去除細胞壁，形成原生質體，融合后誘導再生新的細胞壁，形成雜種細胞即雜種酵母，該細胞融合了釀酒酵母和糖化酵母二者的遺傳物質，形成了異源多倍體，染色體數目為二者之和。途徑Ⅱ利用了基因工程的方法，將從糖化酵母中獲取的目的基因（淀粉酶基因）導入的酒精酵母中，使其既有合成淀粉酶的能力又有較強的產酒精能力。轉基因的過程中需要構建基因表達載體，利用Ca2+轉化法導入酵母菌，然后可以在個體水平上進行鑒定。

途徑Ⅰ需用幾丁質酶處理酵母菌，再利用PEG誘導融合，A錯誤；根據題意，途徑Ⅱ需要以淀粉酶基因作為目的基因構建表達載體，以便于導入受體細胞中，B正確；途徑Ⅰ獲得的目的菌株為多倍體，是原來兩種酵母菌染色體數目之和，途徑Ⅱ獲得的目的酵母菌染色體數目與原來酵母菌染色體數目相同，C錯誤；鑒定目的菌株的依據是酵母菌合成淀粉的能力和酒精發(fā)酵的能力，D錯誤。