Question

下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）

• A、在常溫常壓條件下，向稀豆?jié){中加入雙縮脲試劑呈紫色
• B、在檢測(cè)葡萄糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液1mL，再加入乙液2～3滴，水浴加熱，出現(xiàn)磚紅色
• C、用酒精洗去浮色后，用蘇丹Ⅳ檢測(cè)花生子葉細(xì)胞中的脂肪呈紅色
• D、在常溫條件下，CO₂可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn),探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
2、斐林試劑和雙縮脲試劑的比較：斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．

解答： 解：A、豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，A正確；
B、斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)，應(yīng)將甲液和乙液混合后加入，B錯(cuò)誤；
C、用酒精洗去浮色后，用蘇丹Ⅳ檢測(cè)花生子葉細(xì)胞中的脂肪呈紅色，C正確；
D、在常溫條件下，CO₂可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)脂肪實(shí)驗(yàn)、探究酵母菌的呼吸方式，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．