16.圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型,圖乙表示在最適條件下,麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系.下列相關敘述錯誤的是( 。
A.該模型能解釋酶的催化具有專一性,其中a代表麥芽糖酶
B.如果溫度升高或降低5℃,f點都將下移
C.限制f~g段上升的原因是酶的數(shù)量和麥芽糖的量
D.不能用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

分析 分析甲題圖可知,a與b結(jié)合后,a沒有發(fā)生改變,但是b物質(zhì)生成了c物質(zhì)和d物質(zhì),因此a是麥芽糖酶,b是麥芽糖,c、d是麥芽糖水解的產(chǎn)物;分析圖乙可知,麥芽糖酶的催化速率在一定的范圍內(nèi)隨麥芽糖濃度的升高而升高,當麥芽糖濃度達到f后,麥芽糖濃度升高,酶的催化效率不再升高.

解答 解:A、分析題圖可知,只有特定的酶才能與麥芽糖結(jié)合起催化作用,因此酶的催化作用具有專一性,a是麥芽糖酶,A正確;
B、酶的活性受溫度的影響,該曲線是酶的最適宜溫度下的曲線,溫度升高或降低5℃,酶的活性都會下降,f點都將下移,B正確;
C、f~g段麥芽糖濃度升高,酶的催化效率不再升高,說明麥芽糖濃度不是限制催化效率的因素,限制催化效率的因素是酶的數(shù)量,C錯誤;
D、麥芽糖在麥芽糖酶的作用下被分解為葡萄糖,麥芽糖和葡萄糖都是還原性糖都能和斐林試劑反應出現(xiàn)磚紅色沉淀,故無法用斐林試劑來鑒定麥芽糖酶是否完成了對麥芽糖的催化分解,D正確.
故選:C.

點評 對于酶的催化作用和專一性的理解和底物濃度、溫度對酶活性的理解是解題的關鍵.

練習冊系列答案
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B.可以用3H標記的尿嘧啶核糖核苷酸來研究該轉(zhuǎn)化實驗
C.殺死的S型和活R型肺炎雙球菌混合培養(yǎng)后感染小白鼠能使其致死
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B.曲線b可代表自交n代后顯性純合子所占的比例
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