Question

【題目】生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，給社會(huì)帶來了較大的經(jīng)濟(jì)效益，受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。在應(yīng)用生物技術(shù)時(shí)，我們通常需要對相應(yīng)的生物或成分進(jìn)行分離、純化及鑒定。

（1）要分離、純化大腸桿菌，需要在固體培養(yǎng)基表面接種大腸桿菌，最常用的接種方法是____________。若要鑒定大腸桿菌可用____________培養(yǎng)基。

（2）為確定得到的是纖維素分解菌，在染色法鑒定后，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)____________的實(shí)驗(yàn)，測定該發(fā)酵產(chǎn)物的方法一般是____________。

（3）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，該方法的原理是________________________。

（4）萃取胡蘿卜素的裝置中，采取水浴加熱的原因是____________，在加熱瓶口安裝冷凝裝置的目的是____________。

（5）從生物材料中得到的蛋白質(zhì)提取液中往往含有一些無機(jī)鹽類的小分子，可以用____________（填“鹽析”或“透析”）的方法去除這些小分子，該方法____________（填“”或“不能”）徹底分離不同大小的蛋白質(zhì)。

Answer 1

【答案】平板劃線法和稀釋涂布平板法 伊紅美藍(lán) 纖維素酶 采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測定 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層 直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，提高萃取效率 透析 不能

【解析】

1、鑒別常見微生物的方法：用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基鑒別大腸桿菌，用剛果紅染色法鑒別分解纖維素的細(xì)菌，用酚紅指示劑鑒別分解尿素的細(xì)菌。

2、萃取法提取胡蘿卜素過程中采用水浴加熱的原因：有機(jī)溶劑用明火直接加熱易爆炸。

3、微生物常見的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。

4、凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動(dòng)的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

（1）常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。鑒定大腸桿菌可用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基上，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色。

（2）篩選分離得到的纖維素分解菌還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)，測定的方法一般是采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素所產(chǎn)生的葡萄糖量進(jìn)行定量的測定。

（3）水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。

（4）萃取胡蘿卜素的裝置中，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以采取水浴加熱。在加熱瓶口安裝冷凝裝置，可防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，提高萃取效率。

（5）從生物材料中得到的蛋白質(zhì)提取液中往往含有一些無機(jī)鹽類的小分子，可以用透析的方法去除這些小分子，但該方法不能分離不同的蛋白質(zhì)。