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【題目】下列關于果酒、果醋和腐乳的敘述，正確的是

A．在果酒制作中要定期打開瓶蓋排放CO2

B．變酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的

C．果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入

D．腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成

【答案】D

【解析】

試題分析：在果酒制作中要定期擰松瓶蓋排放CO2，而不能打開瓶蓋，目的是防止氧氣進入和雜菌污染,A錯誤。變酸的果酒表面的白色菌膜是醋酸菌形成的，B錯誤。醋酸菌是嗜氧菌，所以果醋發(fā)酵階段應打開充氣口，為醋酸菌提供充足的氧氣，C錯誤。腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌

A. 接種針、手、培養(yǎng)基 B. 接種箱、手、接種針

C. 培養(yǎng)基、手、接種針 D. 接種針 、手、瓶口

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】分離出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，靜置5～7 d，其主要目的是（ ）

A. 低溫保持橘皮精油的活性 B. 低溫降低精油的揮發(fā)性

C. 去除水和蠟質等雜質 D. 低溫使精油凝固

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】隨著社會的發(fā)展，石油產品的使用越來越多，石油烴污染也越來越嚴重。為了篩選出分解石油烴能力更強的微生物，人們不斷地進行研究。請回答與此篩選過程有關的問題：

（1）一般來說，微生物生長過程中需要的營養(yǎng)物質包括___________源、___________源、水、無機鹽等。

下圖為獲取土壤樣品后的培養(yǎng)研究過程：

（2）為了能有效地分離出分解石油烴的微生物，過程①一④所用培養(yǎng)基，其成分的特點是 ，從而有利于 的生長，抑制其他微生物的生長，這樣的培養(yǎng)基可稱做 培養(yǎng)基。

（3）④中的培養(yǎng)基從物理特征看屬于 培養(yǎng)基，滅菌方式為______________。對④進行接種常采用的兩種方法分別是__ 和 ；接種工具滅菌方式是_________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞分化過程中，一般不會出現(xiàn)的是（ ）

A．細胞核遺傳物質的改變 B．細胞器種類和數(shù)量的改變

C．蛋白質種類和數(shù)量的改變 D．細胞表面結構的改變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某二倍體生物（染色體數(shù)為2N）染色體上的DNA用3H充分標記，置于不含3H的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，其有絲分裂過程中細胞局部化過程如圖所示，有關敘述錯誤的是（ ）

A．圖A中DNA復制的酶一定是從1運進的，與3直接相連的膜性細胞器是內質網

B．圖B中DNA數(shù)：染色單體數(shù)：染色體數(shù)：同源染色體對數(shù)=4：4：2：1

C．圖C表示細胞處于有絲分裂的末期，其判斷依據(jù)是核膜重新構建

D．經過連續(xù)兩次細胞有絲分裂，子細胞含3H的染色體數(shù)一定為N

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】利用PCR技術將某DNA分子擴增n代的過程中，下列敘述錯誤的是

A. 引物越短，PCR出來的非目標DNA就越多

B. 適溫延伸過程中，需要提供ATP

C. 引物中G/C含量越高，退火溫度越高

D. 共有2n-1對引物參與子代DNA分子的合成

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關性別決定的敘述，正確的是（ ）

A．含X的配子數(shù)∶含Y的配子數(shù)＝1∶1

B．XY型性別決定的生物，Y染色體都比X染色體短小

C．含X染色體的精子和含Y染色體的精子數(shù)量相等

D．各種生物細胞中的染色體都可分為性染色體和常染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關生物變異與進化的敘述，正確的是（）

A．通過共同進化的過程可導致生物多樣性

B．自然環(huán)境改變可導致物種的基因頻率發(fā)生定向改變

C．染色體加倍可導致多倍體高度不育

D．姐妹染色單體交叉亙換會導致基因結構改變

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