Question

15．現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設(shè)計如下探究實驗：

		1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、設(shè)置水浴缸溫度（°C）		20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支試管各加入淀粉溶液10（mL），分別保溫5分鐘
Ⅲ、另取8支試管各加入等量淀 粉酶溶液，分別保溫5分鐘	酶A		酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、將同組兩個試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5分鐘．

實驗結(jié)果：對各組淀粉剩余量進行檢測，結(jié)果如圖所示．

（1）該實驗的自變量是溫度和酶的種類．
（2）根據(jù)實驗結(jié)果分析，酶B在40℃條件時活性較高
（3）本實驗?zāi)懿荒苡渺沉衷噭�檢測生成物麥芽糖的含量來表示？不能，理由是斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結(jié)果．
（4）若要進一步探究酶B的最適溫度，實驗設(shè)計的主要思路應(yīng)是在30～50℃之間設(shè)立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進行實驗，分析結(jié)果得出結(jié)論．

Answer 1

分析 酶能夠催化化學(xué)反應(yīng)的原因是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能．影響酶活性的因素是溫度、pH等．生物實驗遵循的一般原則是對照原則、等量原則、單一變量原則和控制無關(guān)變量原則等．

解答 解：（1）自變量是在實驗過程中可以變化的量，根據(jù)表格可以看出本實驗有兩個自變量，即酶的種類和溫度．
（2）酶B在40℃條件時淀粉含量較少，所以酶B在40℃條件時活性較高．
（3）因為用斐林試劑需水浴加熱，加熱也會對酶的活性產(chǎn)生影響，使實驗結(jié)果不可靠，所以不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示．
（4）要進一步探究酶B的最適溫度，實驗設(shè)計的主要思路應(yīng)是設(shè)計更多的溫度梯度，分別測量淀粉的分解情況，即在30～50°C之間設(shè)立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進行實驗，分析結(jié)果得出結(jié)論．
故答案為：
（1）溫度   酶的種類      
（2）40
（3）不能    斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結(jié)果
（4）30～50

點評 本題綜合考查了溫度對酶活性影響的實驗相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能用精煉的語言準確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容、以及數(shù)據(jù)處理能力．