Question

1．C、H、O、N、P、S在玉米和人細(xì)胞（干）以及活細(xì)胞中的含量（%）如下表，請分析回答下列問題：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米細(xì)胞（干）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人細(xì)胞（干）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活細(xì)胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30
元素	O	C	H	N	P	S

（1）上述細(xì)胞中含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)．
（2）由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多，此類化合物由C、H、O（元素）組成．
（3）水在生命活動中有極其重要的作用，細(xì)胞內(nèi)含水量的多少直接影響細(xì)胞的代謝．
①大豆收獲后，要進(jìn)行晾曬才能人倉儲存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的自由水．如果大豆細(xì)胞內(nèi)的水分過多，會使細(xì)胞的細(xì)胞呼吸加強．
②浸泡約一周時間，黃豆芽已萇；又白又粗，1kg的黃豆能長出5kg的黃豆芽．在這個過程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機物含量減少，種類增多，其原因是黃豆進(jìn)行細(xì)胞呼吸消耗有機物，產(chǎn)生許多中間代謝產(chǎn)物．

Answer 1

分析 1、分析表格：活細(xì)胞中由于水分較多，所以H、O元素含量較高；干細(xì)胞中由于蛋白質(zhì)含量較高，所以C元素含量較高；由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多．
2、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水水含量高；代謝活動下降，細(xì)胞中結(jié)合水水含量高，結(jié)合水的比例上升時，植物的抗逆性增強，細(xì)胞代謝速率降低．

解答 解：（1）活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，高達(dá)80%～90%；在人體細(xì)胞干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的含量最高．
（2）由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多，此類化合物由C、H、O組成．
（3）①大豆收獲后，要進(jìn)行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的自由水．如果大豆細(xì)胞內(nèi)的水分過多，會使細(xì)胞的呼吸作用加強．從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大，則細(xì)胞的代謝越強．
②浸泡約一周時間，黃豆芽已長得又白又粗，1kg的黃豆能長出5kg的黃豆芽．在這個過程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機物含量賈少，種類增多，其原因是細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用，消耗有機物，產(chǎn)生許多代謝中間產(chǎn)物．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)
（2）糖類　C、H、O
（3）自由水  細(xì)胞呼吸   減少  增多
進(jìn)行細(xì)胞呼吸消耗有機物，產(chǎn)生許多中間代謝產(chǎn)物

點評 本題的知識點是組成細(xì)胞的元素和化合物，糖類的組成、水的存在形式和作用，對于相關(guān)知識點的記憶和綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．