下列物質(zhì)中，不能用斐林試劑鑒定的物質(zhì)是（　�。�
A、淀粉B、麥芽糖
C、葡萄糖D、果糖
考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
解答： 解：解：A、淀粉為多糖，沒有還原性，不能用斐林試劑鑒定，A正確；
B、麥芽糖為植物二糖，具有還原性，能用斐林試劑鑒定，B錯(cuò)誤；
C、葡萄糖為單糖，具有還原性，能用斐林試劑鑒定，C錯(cuò)誤；
D、果糖為植物單糖，具有還原性，能用斐林試劑鑒定，D錯(cuò)誤．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了糖類的分類以及糖類的還原性、還原性糖的鑒定，對(duì)相關(guān)內(nèi)容的記憶是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于ATP的敘述中，不正確的是（　�。�
A、是生物的直接能源物質(zhì)
B、含有3個(gè)高能磷酸鍵
C、含有3個(gè)磷酸基
D、水解時(shí)釋放能量，并生成ADP和磷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列哪種物質(zhì)分子不能以跨膜運(yùn)輸方式進(jìn)入細(xì)胞（　�。�
A、水分子和脂質(zhì)分子
B、不帶電荷的小分子
C、帶電荷小分子或離子
D、大分子或顆粒性物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是某動(dòng)物（2n=8）分裂后期細(xì)胞圖象，以下分析正確的是（　�。�
A、該細(xì)胞一定是第一極體
B、圖示結(jié)果是染色體結(jié)構(gòu)變異造成的
C、該細(xì)胞內(nèi)有2對(duì)同源染色體
D、該動(dòng)物的生殖細(xì)胞內(nèi)有5條染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示將小白鼠細(xì)胞和人體細(xì)胞融合成雜交細(xì)胞的過程，圖中的小球和小三角表示各自膜蛋白質(zhì)，該實(shí)驗(yàn)證明了細(xì)胞膜（　�。�
A、具有選擇透過性
B、具有一定的流動(dòng)性
C、基本骨架是蛋白質(zhì)分子
D、由蛋白質(zhì)和磷脂組成

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖所示物種a和物種b的相互關(guān)系，a和b可能是（　�。�
A、水稻和稗草B、食草昆蟲和草
C、兔和鼠D、衣藻和甲藻

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體的胰臟細(xì)胞中含量最多的化合物（　�。�
A、脂肪B、水C、蛋白質(zhì)D、無機(jī)鹽

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科目：高中生物 來源： 題型：

一段原核生物的mRNA通過翻譯合成了一條含有11個(gè)肽鍵的多肽，則此mRNA分子至少含有的堿基個(gè)數(shù)及合成這段多肽需要的tRNA個(gè)數(shù)依次為（　�。�
A、33，11
B、36，12
C、12，36
D、11，36

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科目：高中生物 來源： 題型：

有關(guān)細(xì)胞中的有機(jī)物下列說法正確的是（　�。�
A、含有元素C、H、O、N的物質(zhì)包括核酸、酶、生長(zhǎng)素、纖維素等
B、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在氧化分解時(shí)都能釋放出能量
C、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，其特定功能不會(huì)發(fā)生改變
D、葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、細(xì)胞呼吸、基因表達(dá)的產(chǎn)物

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