Question

7．某多肽分子式是C₂₁HxOyN₄S₂．已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種原料合成的．亮氨酸（C₆H₁₃NO₂）、天門冬氨酸（C₄H₇NO₄）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）．下列對該多肽的敘述不正確的是（　�。�

• A． 有3個肽鍵
• B． 水解后得到4種氨基酸
• C． 含有氧原子數(shù)和氫原子數(shù)分別為5和32
• D． 只有1個羧基

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題干信息：在亮氨酸（C₆H₁₃NO₂）、天門冬氨酸（C₄H₇NO₄）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）中，每分子均含1個N原子、只有半胱氨酸含有1個S原子，若分子式是C₂₁H_xO_yN₄S₂的多肽為以上幾種氨基酸中的幾種合成的，根據(jù)N原子數(shù)量可知，該多肽由4個氨基酸組成；根據(jù)S原子可知該多肽中含有2個半胱氨酸；根據(jù)C原子守恒，半胱氨酸含有3個C，所以另兩個氨基酸共含有C原子個數(shù)為21-3×2=15個，可知為苯丙氨酸和亮氨酸．

解答 解：A、由以上分析知，該多肽由2個半胱氨酸、1個苯丙氨酸、1個亮氨酸共4個氨基酸組成，其含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=4-1=3個，A正確；
B、由以上分析知，該多肽由2個半胱氨酸、1個苯丙氨酸、1個亮氨酸共3種氨基酸組成，其水解后會得到3種氨基酸，B錯誤；
C、由以上分析知，該多肽由2個半胱氨酸、1個苯丙氨酸、1個亮氨酸組成，其形成過程中的脫水數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=4-1=3個，該多肽中含有氧原子數(shù)=2×2+2+2-3=5個、氫原子數(shù)=2×7+11+13-2×3=32個，C正確；
D、由以上分析知，該多肽由2個半胱氨酸、1個苯丙氨酸、1個亮氨酸共3種氨基酸組成，此3種氨基酸的R基中均不含羧基，所以由此3種氨基酸形成的多肽中含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個，D正確．
故選：B．

點評 本題以某多肽分子式和該多肽水解可能得到的幾種氨基酸為題材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．