Question

植物組織中部分有機(jī)物成分鑒定實(shí)驗(yàn)：
（1）鑒定可溶性還原糖所用的試劑為

 

，所出現(xiàn)的顏色為

 

，該試劑分為甲液和乙液，使用時(shí)必須

 

．其原因是

 

．
（2）鑒定花生子葉存在脂肪，所用的試劑是

 

，實(shí)驗(yàn)時(shí)酒精的作用是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：（1）鑒定還原糖所需要的試劑是斐林試劑，只有水浴加熱后才會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀．該試劑分為甲液和乙液，使用時(shí)必須現(xiàn)用現(xiàn)配．其原因是長(zhǎng)時(shí)間后，會(huì)變?yōu)樗{(lán)色沉淀．（2）鑒定花生子葉是否存在脂肪，所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，原因是脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．實(shí)驗(yàn)時(shí)酒精的作用是洗去浮色，便于觀察脂肪顆粒．

點(diǎn)評(píng)：本題綜合考查生物實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)、分析能力和綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)材料、現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．