【題目】加熱可以使蛋白質(zhì)變性，酸可以催化蛋白質(zhì)的水解。下列敘述錯誤的是（ ）

A.加熱會破壞蛋白質(zhì)中的肽鍵而改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

B.加熱后的蛋白質(zhì)分子比加熱前更容易被蛋白酶水解

C.用酸和蛋白酶分別處理等量的蛋白質(zhì)相同時間，結(jié)果一般不同

D.不適宜以蛋白質(zhì)為反應(yīng)物探究pH對酶活性的影響

【答案】A

【解析】

蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性，引起蛋白質(zhì)變性的因素有酸、堿、高溫和重金屬鹽類等。

A、加熱會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，而不會破壞蛋白質(zhì)中的肽鍵，A錯誤；

B、加熱后的蛋白質(zhì)分子因為空間結(jié)構(gòu)被破壞而變得松散，因此比加熱前更容易被蛋白酶水解，B正確；

C、酸和蛋白酶都會催化蛋白質(zhì)的水解，但酶具有高效性，因此，用酸和蛋白酶分別處理等量的蛋白質(zhì)相同時間，結(jié)果一般不同，C正確；

D、酸能催化蛋白質(zhì)的水解，因而不適宜以蛋白質(zhì)為反應(yīng)物探究pH對酶活性的影響，D正確。

故選A。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家運用不同的生物工程技術(shù)培育具有優(yōu)良性狀的牛，下列說法錯誤的是（ ）

A. 利用核移植等技術(shù)可培育具有親本優(yōu)良性狀的克隆牛

B. 利用體外受精等技術(shù)可培育出與母體遺傳性狀相同的試管牛

C. 動物細(xì)胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)所用培養(yǎng)基不同

D. 胚胎移植等技術(shù)可充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個體的繁殖潛力

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】艾弗里完成肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實驗后，持反對觀點者認(rèn)為“DNA可能只是在細(xì)胞表面起化學(xué)作用形成莢膜，而不是起遺傳作用”。已知S型肺炎雙球菌中存在能抗青霉素的突變型(這種對青霉素的抗性不是莢膜產(chǎn)生的)。下列實驗設(shè)計思路能反駁上述觀點的是

A. R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌

B. R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌

C. R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌

D. R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蓖麻毒素是一種分泌蛋白，它能使真核生物的核糖體失去活性。細(xì)胞分泌蓖麻毒素過程中通過高爾基體以囊泡形式運輸至液泡，在液泡中加工成成熟蓖麻毒素，再分泌至細(xì)胞外。有關(guān)此過程的敘述錯誤的是（ ）

A.蓖麻毒素使核糖體失去活性會阻礙細(xì)胞合成蛋白質(zhì)

B.蓖麻毒素的加工需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡的參與

C.成熟的蓖麻毒素可獨立穿出液泡膜進(jìn)而分泌至胞外

D.蓖麻毒素在液泡中成熟可以防止其毒害自身核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于胡蘿卜素的提取與鑒定技術(shù)的敘述錯誤的是

A. 萃取胡蘿卜素的水不溶性有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素

B. 鑒定胡蘿卜素時的層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液

C. 萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝管，是為了防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)

D. 濃縮的過程是為了把萃取劑與β-胡蘿卜素分開

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實驗，回答下列問題：

（1）檢測成熟梨汁中是否存在還原糖所用的試劑是_______________________________，該試劑極不穩(wěn)定，使用時需_________________________________________，檢測還原糖時還需要進(jìn)行的處理方法是________________。

（2）檢測花生子葉中脂肪的實驗中，蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成________________。用其染色時，要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液沖洗，目的是________________。

（3）檢測黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，首先向試管內(nèi)注入2 mL待測組織樣液，再向組織樣液中加入雙縮脲試劑，其中雙縮脲試劑B液的量不能超過_______________________________，這是因為_____________________________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于減數(shù)分裂的敘述，正確的是

①減數(shù)分裂包括兩次連續(xù)的細(xì)胞分裂；②在次級精母細(xì)胞中存在同源染色體；③著絲點在第一次分裂后期一分為二；④減數(shù)分裂的結(jié)果是染色體數(shù)減半，DNA數(shù)減半；⑤同源染色體分離，導(dǎo)致染色體數(shù)目減半；⑥聯(lián)會后染色體復(fù)制，形成四分體；⑦染色體數(shù)目減半發(fā)生在第二次分裂的末期

A. ①②③B. ④⑤⑥C. ①④⑤D. ①④⑦

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】輔助生殖技術(shù)是人類輔助生殖技術(shù)(ART)的簡稱，其直接效應(yīng)是使不育夫婦實現(xiàn)妊娠生子的愿望，包括人工授精技術(shù)、試管嬰兒技術(shù)等。請回答下列問題：

（1）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)注射________________可以促進(jìn)排卵，這為體外人工授精技術(shù)提供了條件。初級卵母細(xì)胞的減數(shù)第一次分裂是在雌性個體__________________（時期）完成的。

（2）試管嬰兒技術(shù)中，卵母細(xì)胞與精子在______________中完成受精。受精過程中，體內(nèi)阻止多精人卵的機(jī)制有_____________________________________。

（3）試管嬰兒技術(shù)涉及胚胎移植，受體為胚胎存活創(chuàng)造的有利條件為__________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2014年2月，非洲地區(qū)再次爆發(fā)新一輪的埃博拉病毒疫情。據(jù)國外媒體報道，此次疫情已導(dǎo)致非洲利比里亞等多個國家兩千人死亡，目前仍無很好治療方法，引起了全世界對非洲疫情及病毒傳染性的關(guān)注與警惕。下列有關(guān)埃博拉病毒敘述正確的是( )

A. 為獲得大量埃博拉病毒用于研究，可以用富含有機(jī)物的培養(yǎng)基培養(yǎng)

B. 該病毒雖然能引發(fā)傳染病，但它不是生物

C. 該病毒結(jié)構(gòu)簡單，因此屬于原核生物

D. 病毒由核酸和蛋白質(zhì)組成

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