Question

【題目】（題文）某研究性學(xué)習(xí)小組利用A酶和B酶（A酶和B酶分別是兩種微生物分泌的纖維素酶）進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）A酶與無(wú)機(jī)催化劑相比，A酶可通過(guò)________________________來(lái)提高催化反應(yīng)效率。

（2）該實(shí)驗(yàn)的目的是______________________。在80 ℃條件下，B酶活性為0，試解釋原因：__________________。

（3）如果要探究pH對(duì)A酶和B酶活性的影響，應(yīng)將溫度控制在________℃左右，其中因變量為________________。

（4）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時(shí)間后加入纖維素，幾分鐘后加入新配制的斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒(méi)有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是________________________。

Answer 1

【答案】 顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 探究溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響 高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 50 A酶和B酶的活性 A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解

【解析】

由題文描述和圖示分析可知：該題考查學(xué)生對(duì)酶的作用機(jī)理及酶的特性、影響酶活性的因素的識(shí)記和理解能力，以及對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。

(1) 與無(wú)機(jī)催化劑相比，A酶可通過(guò)顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高催化反應(yīng)效率。

(2) 依據(jù)曲線(xiàn)圖的橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)的含義可推知：該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響。在80℃條件下，高溫使B酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致B酶活性為0。

(3) 如果要探究pH對(duì)A酶和B酶活性的影響，因變量為A酶和B酶的活性，溫度等無(wú)關(guān)變量應(yīng)控制在適宜條件下。題圖顯示：在溫度為50℃左右時(shí)，A酶和B酶活性的活性最高，所以應(yīng)將溫度控制在50℃左右。

(4) A酶是某種微生物分泌的纖維素酶，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。適宜條件下，試管中加入的A酶已被蛋白酶催化分解，失去催化纖維素水解的作用，所以不能催化一段時(shí)間后加入的纖維素水解為還原糖，幾分鐘后再加入新配制的斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒(méi)有產(chǎn)生磚紅色沉淀。