如下圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是       

 

【答案】

C

【解析】略

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究，操作如下：某年1月4日下午選取1、2、3號三只相同的泡菜壇，在每個壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6 kg，再分別倒入相同量的煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，后來定時測定，結果如下圖。請問：

　 (1)實驗中鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 在腌制過程中，會出現(xiàn)壇中溶液量增加，這是由于______________________________________________　　　　　　　　　　 ____。

　 (2)Ⅰ.測定亞硝酸鹽含量時，要配制標準液，即吸取 0.0 mL、0.5 mL、1.0 mL、2.0 mL、3.0 mL、4.0 mL和5.0 mL亞硝酸鈉溶液，分別置于25 mL比色管中。各加入4.5 mL氯化銨緩沖溶液和2.5 mL體積分數(shù)為60%的醋酸溶液，然后立即加入5.0 mL顯色劑，最后加蒸餾水補足25 mL。

　 Ⅱ.用樣品處理液代替亞硝酸鈉溶液做一個25 mL的樣品顯色管，15 min后與標準管對比。

　 請分析完成下列問題：

　 ①本實驗所用測定亞硝酸鹽含量的方法為________。

　 ②Ⅰ中0.0 mL比色管起________作用。

　 ③關于亞硝酸鹽含量測定原理的正確描述是________。

　 A．重氮化→酸化→顯色→比色

　 B．重氮化→酸化→比色→顯色

　 C．酸化→重氮化→顯色→比色

　 D．酸化→重氮化→比色→顯色

　 ④Ⅱ中為什么要15 min后對比？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 (3)該小組對實驗數(shù)據(jù)的處理方法是否合理？__________________。說明理由：________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 (4)根據(jù)圖中數(shù)據(jù)進一步分析，可推測在腌制過程中的第________天泡菜中的亞硝酸鹽含量達到最大值，若要食用，至少要在腌制的第________天比較好。

　 (5)實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是________________________________________________________________________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

如下圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是(　　)

 

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如下圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是       

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年山西省太原五中高二下學期期中考試生物試卷 題型：單選題

如下圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是       

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