Question

肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素．軍事上常將這種毒素用于生化武器．人們食入和吸收這種毒素后．神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞．該毒素由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤(pán)曲折疊而成）組成的一種生物大分子．下面是肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)此判斷下列說(shuō)法中不正確的是（　�。�

• A、由結(jié)構(gòu)圖可知，肉毒類(lèi)毒素由氨基酸組成，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
• B、圖中該片段由5種單體組成，有4個(gè)肽鍵
• C、一分子肉毒類(lèi)毒素至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基
• D、高溫下可使肉毒類(lèi)毒素失活，主要原因是高溫首先破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中含-CO-NH-結(jié)構(gòu)，說(shuō)明是一條多肽鏈結(jié)構(gòu)．明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，分析題圖，結(jié)合問(wèn)題的具體提示綜合作答．

解答： 解：A、由結(jié)構(gòu)圖可知，肽鍵是氨基酸脫水縮合時(shí)形成，所以肉毒類(lèi)毒素由氨基酸組成，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A正確；
B、圖中共含有四個(gè)“-CO-NH-”結(jié)構(gòu)，所以圖中該片段由5種單體組成，有4個(gè)肽鍵，B正確；
C、由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而毒素由兩個(gè)亞單位即兩條鏈組成，所以一分子肉毒類(lèi)毒素至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，C錯(cuò)誤；
D、由于高溫能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，所以高溫下可使肉毒類(lèi)毒素失活，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能特性的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．