16．根據(jù)下面的實(shí)驗(yàn)裝置圖（圖甲、乙）和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖回答問題：

（1）圖甲所示裝置可用于提取玫瑰精油（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”）．
（2）制作果酒時(shí)可選用圖乙的裝置．為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)先打開后關(guān)閉，排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可防止污染．
（3）圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖．櫻桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在沖洗之后（填“前”或“后”）進(jìn)行的；為了提高櫻桃的出汁率，在壓榨前可加入一定量的果膠（多答“纖維素酶”不扣分）酶．
（4）從微生物培養(yǎng)的角度分析，櫻桃果汁能夠?yàn)榻湍妇纳L提供水、無機(jī)鹽和碳源、氮源．櫻桃果酒制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液來鑒定．在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌不能（填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．

分析 分析甲圖：圖甲是蒸餾法提取植物芳香油的裝置圖，適于對(duì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑、能隨水蒸氣一同蒸餾的植物芳香油的提�。�
分析乙圖：圖乙是制作果酒的裝置，加入原料后先讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，后再進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，彎管起排氣和防止污染的作用．
分析丙圖：圖丙為果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，為防止被微生物污染，應(yīng)在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時(shí)加入果膠酶可提高出汁率．

解答 解：（1）圖甲是蒸餾裝置，應(yīng)是提取玫瑰精油的裝置，橘皮精油提取用壓榨法，胡蘿卜素提取用萃取法．
（2）為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)先打開讓酵母菌進(jìn)行繁殖，然后關(guān)閉可以發(fā)酵產(chǎn)生酒精，排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可防止污染．
（3）除去果柄應(yīng)在沖洗之后，以防止被微生物污染；為了提高出汁率應(yīng)加入果膠酶和纖維素酶分解細(xì)胞壁，同時(shí)還可以提高澄清度．
（4）作為培養(yǎng)基要提供碳源、氮源、水和無機(jī)鹽．酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液進(jìn)行檢測(cè)，如果出現(xiàn)灰綠色說明有酒精的產(chǎn)生；在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，因?yàn)槭菂捬鯒l件而醋酸菌是需氧型微生物，此時(shí)不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．
故答案為：
（1）玫瑰精油
（2）先打開后關(guān)閉　　既可以放氣，又可防止污染
（3）后    果膠
（4）碳源、氮源    重鉻酸鉀      不能

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合裝置圖和流程圖，考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．2009年10月，我國自主研發(fā)的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號(hào)”獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的安全證書．下圖表示該抗蟲水稻主要培育流程，據(jù)圖回答：

（1）④過程應(yīng)用的主要生物技術(shù)是植物組織培養(yǎng)；該技術(shù)的過程主要包括脫分化和再分化兩個(gè)階段，利用的基本原理是植物細(xì)胞的全能型．
（2）殺蟲基因（crylA）是人們根據(jù)幾種Bt毒蛋白的分子結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)并人工合成的蛋白質(zhì)，這屬于蛋白質(zhì)工程技術(shù)范疇．
（3）組建理想的載體需要對(duì)天然的質(zhì)粒進(jìn)行改造．如圖是天然土壤農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒結(jié)構(gòu)示意圖（示部分基因及部分限制性內(nèi)切酶作用位點(diǎn)），據(jù)圖分析：

①人工改造時(shí)，要使抗蟲基因表達(dá)，還應(yīng)插入啟動(dòng)子．
②人工改造時(shí)用限制酶Ⅱ處理，其目的是：第一，去除質(zhì)粒上的tms和tar（基因），保證T-DNA進(jìn)入水稻細(xì)胞后不會(huì)引起細(xì)胞的無限分裂和生長；第二，使質(zhì)粒帶有單一限制酶作用位點(diǎn)，有利于目的基因準(zhǔn)確插入．第三，使質(zhì)粒大小合適，可以提高轉(zhuǎn)化效率等．
③若用限制酶Ⅰ分別切割改造過的理想質(zhì)粒和帶有抗蟲基因的DNA分子，并構(gòu)成重組Ti質(zhì)粒．分別以含四環(huán)素和卡那霉素的培養(yǎng)基培養(yǎng)已成功導(dǎo)入抗蟲基因的水稻胚細(xì)胞，觀察到的細(xì)胞生長的現(xiàn)象是在含卡那霉素的培養(yǎng)基能夠生長，在含四環(huán)素的培養(yǎng)基上不能生長．
（4）若限制酶Ⅱ切割DNA分子后形成的粘性末端為，則該酶識(shí)別的核苷酸序列是GACGTC．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．根據(jù)植物體細(xì)胞雜交技術(shù)流程圖，回答相關(guān)問題．

（1）若運(yùn)用傳統(tǒng)有性雜交（即用番茄、馬鈴薯雜交）能否得到雜種植株？為什么？不能，不同種的植物存在生殖隔離．
（2）在利用雜種細(xì)胞培育雜種植株的過程中，運(yùn)用的技術(shù)手段是植物組織培養(yǎng)，依據(jù)的原理是細(xì)胞的全能性，其中過程②稱為原生質(zhì)體融合，與過程③密切相關(guān)的具有單層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器為高爾基體，過程④相當(dāng)于脫分化，⑤過程涉及的分裂方式為有絲分裂．
（3）已知番茄、馬鈴薯分別為四倍體、二倍體，則“番茄-馬鈴薯”屬于六倍體植株．
（4）隨“神六”太空旅行的種苗中，最受關(guān)注的是柴油樹試管苗．柴油樹種子含有的柴油是植物細(xì)胞的代謝產(chǎn)物，可用植物組織培養(yǎng)來實(shí)現(xiàn)柴油的工業(yè)化生產(chǎn)．若利用此技術(shù)，將柴油樹細(xì)胞培養(yǎng)進(jìn)行到e過程即可（填字母）．
（5）若培育抗蟲棉，將抗蟲基因通過適當(dāng)?shù)耐緩綄?dǎo)入棉花受精卵，然后進(jìn)行組織培養(yǎng)，該過程相當(dāng)于④⑤（填編號(hào)）．
（6）人工種子又稱合成種子或種子類似物，它是20世紀(jì)生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用之一．由發(fā)育到f過程（填字母編號(hào)）的結(jié)構(gòu)包裹上人工種皮可制備人工種子．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．人的血清白蛋白（HAS）在臨床上需求量很大，通常從人血中提�。捎诎滩〔《镜热祟惛腥拘圆≡w造成的威脅與日俱增，使人們對(duì)血液制品顧慮重重．如果應(yīng)用現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)，將人的血清白蛋白基因轉(zhuǎn)入奶牛細(xì)胞中，那么利用牛的乳汁生產(chǎn)血清白蛋白就會(huì)安全、高效地滿足人類需求．下圖是利用牛奶乳汁生產(chǎn)人類血清白蛋白的圖解，根據(jù)如圖回答：

（1）以上過程中涉及到的現(xiàn)代生物技術(shù)，屬于細(xì)胞水平的有：核移植技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)．
（2）在基因工程中，我們稱①為目的基因，獲取目的基因時(shí)用到的工具酶是限制酶．檢測(cè)目的基因是否插入到受體基因組DNA中的具體方法是：用用放射性同位素等標(biāo)記的目的基因作探針，使探針與受體基因組DNA進(jìn)行分子雜交，若顯示出雜交帶，則表明插入成功．
（3）從③到④的過程中一般利用未受精的卵細(xì)胞去核作為受體細(xì)胞而不用普通的體細(xì)胞的原因是卵細(xì)胞體積大、易操作、卵細(xì)胞中含有的細(xì)胞質(zhì)成分更能促進(jìn)細(xì)胞核的分化．
（4）⑧是⑦生出的后代，那么⑧的遺傳性狀和②（填圖中序號(hào)）最相似，為什么？因?yàn)棰艿募?xì)胞核來自②，而細(xì)胞核又是遺傳性狀的控制中心．
（5）在轉(zhuǎn)基因生物的應(yīng)用中，我們可以利用⑧大批量生產(chǎn)血清白蛋白，因此⑧被稱為乳腺生物反應(yīng)器或乳房生物反應(yīng)器．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．抽取血液進(jìn)行化驗(yàn)是醫(yī)生對(duì)患者病情進(jìn)行診斷的重要依據(jù)，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．血液中含有多種血細(xì)胞，是人體重要的細(xì)胞外液
B．血漿滲透壓的大小主要取決于無機(jī)鹽的含量，與蛋白質(zhì)無關(guān)
C．若患者出現(xiàn)病理性溶血，血漿中的血紅蛋白含量會(huì)偏高
D．血液成分的變化不影響神經(jīng)調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．圖甲、乙表示某細(xì)胞連續(xù)多次分裂過程中的兩個(gè)時(shí)期．下列敘述正確的是（　　）
A．某細(xì)胞的基因型一定是Dd
B．乙的基因型有DDdd、DDDd兩種情況
C．多次分裂過程中出現(xiàn)的順序?yàn)榧住?/td>
D．甲、乙的子細(xì)胞均含有兩個(gè)染色體組

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．對(duì)有關(guān)“細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系”實(shí)驗(yàn)的敘述不正確的是（　　）
A．該實(shí)驗(yàn)的目的是：通過探究細(xì)胞大小，即細(xì)胞的表面積與體積之比，與物質(zhì)運(yùn)輸效率之間的關(guān)系，探討細(xì)胞不能無限長大的原因
B．實(shí)驗(yàn)中測(cè)量到不同大小的瓊脂塊上NaOH擴(kuò)散的深度不同
C．通過模擬實(shí)驗(yàn)可看出，細(xì)胞體積越小，其表面積與體積比越大，物質(zhì)運(yùn)輸效率越高
D．實(shí)驗(yàn)所用的瓊脂小塊上含有酚酞，NaOH和酚酞相遇，呈紅色

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．斑馬魚的酶A由17號(hào)染色體上的A基因編碼．具有純合突變基因（aa）的斑馬魚胚胎會(huì)發(fā)出紅色熒光．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將綠色熒光蛋白（B）基因整合到斑馬魚17號(hào)染色體上，帶有B基因的胚胎能夠發(fā)出綠色熒光．未整合B基因的染色體的對(duì)應(yīng)位點(diǎn)表示為b．用個(gè)體M和N進(jìn)行如下雜交實(shí)驗(yàn)：根據(jù)上述雜交實(shí)驗(yàn)回答：

（1）紅色熒光胚胎和綠色熒光胚胎的涉及的遺傳學(xué)原理分別是基因突變和基因重組
（2）親代M的基因型是Aabb．
（3）子代中只發(fā)綠色熒光的胚胎的基因型是AABb和AaBb．
（4）雜交后代出現(xiàn)紅•綠熒光（既有紅色又有綠色熒光）胚胎的原因是親代N（填“M”或“N”）的初級(jí)精（卵）母細(xì)胞在減數(shù)分裂過程中，同源染色體的非姐妹染色單體發(fā)生了交換，導(dǎo)致染色體上的基因重組．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖是某植物光合作用和細(xì)胞呼吸過程示意圖．Ⅰ～Ⅶ代表物質(zhì)，①～③代表過程．據(jù)圖回答下列問題：

（1）甲圖中的H2O、CO2消耗的場(chǎng)所分別是類囊體膜、葉綠體基質(zhì)，乙圖中H2O、CO2分別產(chǎn)生于第三階段、第二階段．
（2）與馬鈴薯塊莖細(xì)胞在缺氧時(shí)的代謝相比，乙圖特有的步驟是②③（填序號(hào)），馬鈴薯塊莖細(xì)胞在缺氧時(shí)的代謝產(chǎn)物是乳酸．
（3）若用18O標(biāo)記甲圖中的H2O，則在細(xì)胞呼吸產(chǎn)物中能首先測(cè)到放射性的物質(zhì)是H2O，甲、乙兩圖中不同數(shù)字代表同一物質(zhì)的標(biāo)號(hào)是Ⅱ與Ⅵ、Ⅲ與Ⅶ．
（4）根據(jù)上圖寫出根吸收無機(jī)鹽離子所需能量的形成過程：光能→ATP中活躍的化學(xué)能→有機(jī)物中穩(wěn)定對(duì)化學(xué)能→ATP中活躍的化學(xué)能
→用于吸收無機(jī)鹽離子的能量．

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