做“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定時，需根據(jù)實驗需要選擇不同的實驗材料。請根據(jù)提供的下列實驗材料（梨、黃桃、胡蘿卜、黃豆、花生種子、小麥種子）回答有關(guān)問題：

（1）最適于進行還原性糖鑒定的實驗材料是哪種？為什么？

（2）為什么選用花生種子而不選擇小麥種子做脂肪鑒定實驗？

（3）為什么不選用小麥種子進行還原性糖鑒定實驗？

 

答案：
解析：

答案：（1）最適于進行還原性糖鑒定實驗的是梨的組織研磨過濾液。因為梨的組織顏色為白色而且含糖量高。可溶性還原糖鑒定實驗產(chǎn)生磚紅色沉淀是顯色反應，黃桃、胡蘿卜本身帶有一定的顏色，影響實驗的觀察。

（2）花生種子脂肪含量高且易做切片，而小麥種子脂肪含量低，不易做切片。

（3）小麥種子胚乳中含有大量的淀粉，淀粉屬于非還原性糖，所以不能采用小麥種子做還原性糖的鑒定實驗。

 


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

做“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗時，必須根據(jù)實驗需要選擇不同的實驗材料。請根據(jù)下表所列各種材料回答問題：

各種可供實驗的材料

梨

黃桃

胡蘿卜

黃豆

花生種子

小麥種子

其中適于鑒定還原糖的是          ，理由是                                    。

小麥種子不如花生種子更適合來鑒定脂肪，這是因為                              。但小麥種子中糖類化合物           含量很高，卻不適合用來鑒定                ，這是因為                                                                。

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科目：高中生物 來源： 題型：

做“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗時，需根據(jù)實驗需要選擇不同的實驗材料。請根據(jù)下表所列各種材料回答問題：

各種可供的實驗材料

梨果

黃桃

胡蘿卜

黃豆

花生種子

小麥種子

(1)其中適合用于鑒定可溶性還原糖的是________，理由是　　　　　　　　　　　　

____________________________________________________________________

(2)小麥種子不如花生種子更適合用來鑒定脂肪，這是因為__________________________ ____　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _

(3)小麥種子內(nèi)糖類化合物________含量很高，卻不適合用來做________________的鑒定實驗，這是因為___________________________________________________________

(4)蛋白質(zhì)可與________________發(fā)生________色的顯色反應，據(jù)此可鑒定蛋白質(zhì)的存在。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

做生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗時，需要根據(jù)實驗需要選擇不同的實驗材料。請根據(jù)下表所列各種材料回答問題：

各種可供實驗的材料

梨

黃桃

胡蘿卜

黃豆

花生種子

小麥種子

①其中適合于鑒定糖的是_______，理由是_______，你打算用什么試劑鑒定_______。

②小麥種子不如花生種子更適合用來鑒定脂肪，這是因為______，你怎樣進行鑒定?

③適合于鑒定蛋白質(zhì)的是______，理由是______，鑒定所用的試劑是_________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

做“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗時，需根據(jù)實驗需要選擇不同的實驗材料。請根據(jù)下表所列各種材料回答問題：

各種可供的實驗材料

梨果

黃桃

胡蘿卜

黃豆

花生種子

小麥種子

(1)其中適合用于鑒定可溶性還原糖的是________，理由是　　　　　　　　　　　　

____________________________________________________________________

(2)小麥種子不如花生種子更適合用來鑒定脂肪，這是因為__________________________ ____　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _

(3)小麥種子內(nèi)糖類化合物________含量很高，卻不適合用來做________________的鑒定實驗，這是因為___________________________________________________________

(4)蛋白質(zhì)可與________________發(fā)生________色的顯色反應，據(jù)此可鑒定蛋白質(zhì)的存在。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

做生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗時，需要根據(jù)實驗需要選擇不同的實驗材料。請根據(jù)下表所列各種材料回答問題：

各種可供實驗的材料

梨

黃桃

胡蘿卜

黃豆

花生種子

小麥種子

①其中適合于鑒定糖的是_______，理由是_______，你打算用什么試劑鑒定_______。

②小麥種子不如花生種子更適合用來鑒定脂肪，這是因為______，你怎樣進行鑒定?

③適合于鑒定蛋白質(zhì)的是______，理由是______，鑒定所用的試劑是_________。

 

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