假設你已經(jīng)探究了果膠酶的最適溫度(45 ℃)和最適pH(4.8)，你還想進一步研究果膠酶的最適用量。此時，實驗的變量是________________。合理設置果膠酶用量的梯度后，可通過蘋果泥出汁的多少來判斷酶的用量是否合適。請根據(jù)提供的材料和用具完成以下探究實驗。

(1)材料用具：

制備好的蘋果泥、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、體積分數(shù)為0.1%的NaOH和鹽酸。

(2)實驗步驟：

①取6支試管，編號1～6，分別加入______________，調節(jié)pH至4.8；

②向1～6號試管分別加入________________________，然后放入45 ℃恒溫水浴裝置中__________________。

③_________________________________________。

(3)結果與結論：請敘述怎樣根據(jù)實驗數(shù)據(jù)確定某一果膠酶用量是最適用量？

________________________________________________________________________。

(1)果膠酶的用量

(2)①等量的蘋果泥�、诓煌w積的果膠酶溶液　保溫相同時間　③過濾蘋果泥并記錄果汁體積

(3)隨著果膠酶用量的增加，過濾得到的果汁的體積也增加，當果膠酶的用量增加到某個值后，再增加果膠酶的用量，過濾得到的果汁體積不再增加，則這個值(即果汁不再增加時果膠酶的用量)就是果膠酶的最適用量

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：同步題 題型：實驗題

假設你已經(jīng)探究了果膠酶的最適溫度(為45℃)和最適pH(為4.8)，你還想進一步探究果膠酶的最適用量。此時，實驗的變量是____，合理地設置果膠酶用量的梯度后，可通過蘋果泥出汁的多少來判斷果膠酶的用量是否合適。請根據(jù)所給材料和用具完成以下探究實驗。
(1)材料和用具：制備好的蘋果泥、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質量濃度為2%的果膠酶溶液、體積分數(shù)為0.1%的NaOH溶液和鹽酸。
(2)實驗步驟：
①．取6支試管，編號為1～6，分別加入___________，調節(jié)pH至4.8。
②．向1~6號試管中分別加入_______，然后放入45℃恒溫水浴，水浴________。
③．______________________。
(3)結果與討論：如何根據(jù)實驗數(shù)據(jù)確定某一果膠酶用量是最適用量？_______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

假設你已經(jīng)探究了果膠酶的最適溫度(45℃)和最適pH(4.8)，你還想進一步研究果膠酶的最適用量。此時，實驗的變量是__________。合理設置果膠酶用量的梯度后，可通過蘋果泥出汁的多少來判斷酶的用量是否合適。請根據(jù)說給的材料和用具完成以下探究實驗。

(1)材料用具：

制備好的蘋果泥、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、體積分數(shù)為0.1%的NaOH和鹽酸。

(2)實驗步驟：

①取6支試管，編號1～6，分別加入____________，調節(jié)pH至4.8；

②向1～6號試管分別加入__________________，然后放入45℃恒溫水浴裝置中______________________。

③_______________________________________________。

(3)結果與結論：請敘述怎樣根據(jù)實驗數(shù)據(jù)確定某一果膠酶用量是最適用量？

_____________________________________________________________________________________________________________________________。

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