Question

11．下列有關(guān)產(chǎn)品檢驗的相關(guān)敘述，不正確的是（　�。�

• A． 纖維素分解菌的篩選用剛果紅染色法
• B． 在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑只能初步鑒定該細菌能分解尿素
• C． 酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)藍綠色
• D． 鑒定胡蘿卜素時應(yīng)該觀察標準樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶

Answer 1

分析 1、剛果紅染色法篩選纖維素分解菌的原理：剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)．當我們在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復合物．當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅-纖維素的復合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈．這樣，我們就可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌．
2、尿素分解菌可以產(chǎn)生脲酶將尿素分解分解為氨，使pH升高，培養(yǎng)基中進入酚紅指示劑后，氨可以使指示劑呈紅色，據(jù)此可以用酚紅指示劑鑒別尿素分解菌．
3、胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，可以采用萃取法提取．提取的流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．實驗室中常用紙層析法進行胡蘿卜素的鑒定．

解答 解：A、纖維素分解菌的篩選，選用剛果紅染色法，A正確；
B、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可以出現(xiàn)紅色的環(huán)帶的菌落，說明其為分解尿素的細菌，B正確；
C、因為酸性條件下重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，C錯誤；
D、在鑒定胡蘿卜素粗品時，常用紙層析法．鑒定胡蘿卜素時應(yīng)該觀察標準樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶，看萃取樣品中是否也出現(xiàn)了對應(yīng)的層析帶，并分析產(chǎn)生區(qū)別的原因，D正確．
故選：C．

點評 本題綜合考查生物技術(shù)方面的相關(guān)知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．