藍(lán)莓富含花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。請(qǐng)回答下列用藍(lán)莓制作果酒和果醋的有關(guān)問(wèn)題：

（1）制酒中利用的微生物是 。發(fā)酵開(kāi)始時(shí)一般要先通氣，其目的是 。制酒過(guò)程中可在酸性條件下用橙色的重鉻酸鉀檢測(cè)酒精從存在，檢驗(yàn)后顏色變成 。

（2）醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬沫h(huán)境條件是糖源 （填“充足”或“缺少”）。釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中會(huì)逐漸出現(xiàn)醋酸味，尤其是氣溫高的夏天更易如此，其原因是 。

（3）釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，不不需要對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，這是因?yàn)樵谌毖�、呈酸性的發(fā)酵液中

。

（4）為鑒定藍(lán)莓果酒是否釀制成功，除可以通過(guò)觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過(guò)檢測(cè) 作進(jìn)一步的鑒定。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016福建廈門第一中學(xué)高二下期中考試生物試卷 （解析版） 題型：選擇題

利用外源基因在受體細(xì)胞中表達(dá)，可生產(chǎn)人類所需要的產(chǎn)品。下列各項(xiàng)中能說(shuō)明目的基因完成了在受體細(xì)胞中表達(dá)的是

A．棉花二倍體細(xì)胞中檢測(cè)到細(xì)菌的抗蟲基因

B．大腸桿菌中檢測(cè)到人胰島素基因及其mRNA

C．山羊乳腺細(xì)胞中檢測(cè)到人生長(zhǎng)激素DNA序列

D．酵母菌細(xì)胞中提取到人干擾素蛋白

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科目：高中生物 來(lái)源：2016年湖南省高考沖刺卷_理科綜合（一）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖是某人在攝食后及運(yùn)動(dòng)過(guò)程中血糖平衡的調(diào)節(jié)示意圖．下列相關(guān)敘述中不正確的是（ ）

A．?dāng)z食后1h內(nèi)，分泌物甲增多可以促進(jìn)體內(nèi)血糖合成糖原等物質(zhì)

B．分泌物乙是胰島B細(xì)胞分泌的激素，其作用的結(jié)果又可影響分泌物甲的分泌

C．2～2．5h分泌物乙增多，它能促進(jìn)肝糖原分解和脂肪等轉(zhuǎn)化成葡萄糖

D．從圖中可看出，分泌物甲和分泌物乙相互拮抗，共同維持血糖含量的穩(wěn)定

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆陜西省安康市高三第三次聯(lián)考理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

薄荷葉富含維生素、蛋白質(zhì)和薄荷油，具有疏散風(fēng)熱、清利咽喉、消炎鎮(zhèn)痛的作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和 等。提取薄荷油可以用水蒸氣蒸餾法，該方法能利用水蒸氣將 的薄荷油攜帶出來(lái)。

（2）在提取薄荷油的過(guò)程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油將分布于液體的 （填“上層”或“下層”），然后用分液漏斗將這兩層分開(kāi)。分離得到的薄荷油油層中含有一定量的水分，可用 吸水。

（3）可用植物組織培養(yǎng)的方法對(duì)薄荷進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，在接種前工作臺(tái)需用 擦拭一遍。之后所有的接種操作都必須在 旁進(jìn)行。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用量的比值 （填“低”“高”或“相當(dāng)”）時(shí)，有利于芽的分化。

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆陜西省安康市高三第三次聯(lián)考理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某地由于圍湖造田導(dǎo)致水域面積大量減少，實(shí)行退耕還湖丁程后濕地面積不斷增加。下列有關(guān)敘述正確的是

A．湖泊中所有的魚類構(gòu)成一個(gè)種群

B．濕地生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力比農(nóng)田強(qiáng)

C．退耕還湖引發(fā)的群落演替屬于初生演替

D．湖泊中的“大魚吃小魚、小魚吃蝦”構(gòu)成食物鏈

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆山東省菏澤市高三下學(xué)期第二次模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為人類某種單基因遺傳病的家系圖，在不考慮存在于X、Y染色體的同源區(qū)段上和變異的條件下，下列說(shuō)法正確的是

A．通過(guò)遺傳系譜圖能判斷出該遺傳病是顯性遺傳病

B．若該遺傳病的致病基因位于X染色體上，則該病是隱性遺傳病

C．若該遺傳病的致病基因位于常染色體上，則該病是隱性遺傳病

D．若該遺傳病是常染色體顯性遺傳病，則I-2、II-1、III-4必定為雜合子

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆江蘇蘇北三市徐州、連云港、宿遷高三最后一次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

內(nèi)皮素（ET）是一種含21個(gè)氨基酸的多肽，與高血壓、糖尿病、癌癥等有著密切聯(lián)系。研究發(fā)現(xiàn)內(nèi)皮素功能異常與內(nèi)皮素主要受體ETA有關(guān)，科研人員通過(guò)構(gòu)建表達(dá)載體，實(shí)現(xiàn)了ETA基因在細(xì)胞中高效表達(dá)。其過(guò)程如下（圖中SNAP基因是一種熒光蛋白基因，限制酶ApaⅠ的識(shí)別序列為CCC＇GGG，限制酶XhoI的識(shí)別序列為C＇TCGAG）。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中ETA基因能夠在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)表達(dá)的原因是 。

（2）過(guò)程①中需要用 酶處理,過(guò)程③中，限制酶Xho I切割DNA形成的黏性末端是 。用兩種限制酶切割，獲得不同的黏性末端，其主要目的是 。

（3）圖中的基因表達(dá)載體至少還缺少 ，鑒定ETA基因是否導(dǎo)入受體細(xì)胞需要用放射性同位素或熒光分子標(biāo)記的 作探針。

（4）已知熒光顯微鏡可以通過(guò)檢測(cè)熒光的強(qiáng)度來(lái)判斷SNAP基因是否表達(dá)及表達(dá)量。因此，利用SNAP基因與ETA基因結(jié)合構(gòu)成融合基因，目的是 ．

（5）人皮膚黑色素細(xì)胞上有內(nèi)皮素的特異受體，內(nèi)皮素與黑色素細(xì)胞膜上的受體結(jié)合后，會(huì)刺激黒色素細(xì)胞的增殖、分化并激活酪氨酸酶的活性，從而使黑色素增加。美容時(shí)可以利用注射ETA達(dá)到美白祛斑效果，原因是 ，從而抑制了黑色素細(xì)胞的增殖和黑色素的形成。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組（20℃）、B組（40℃）和C組（60℃），測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度（其他條件相同），結(jié)果如圖．回答下列問(wèn)題：

（1）三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是B組．
（2）在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)加快．
（3）生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，其特性有高效性、專一性（答出兩點(diǎn)即可2）．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

13．實(shí)驗(yàn)證明，基因型為TT的人，可以嘗出質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{1}{6000000}$～$\frac{1}{750000}$的PTC溶液的苦昧；基因型為Tt的人，可以嘗出$\frac{1}{380000}$～$\frac{1}{48000}$的PTC溶液的苦味；基因型為tt的人，只能嘗出$\frac{1}{24000}$及以上質(zhì)量分?jǐn)?shù)的PTC溶液的苦味，說(shuō)明不同的基因型，表現(xiàn)出來(lái)的性狀不一樣．
提出問(wèn)題：
如果已知基因型TT的人和基因型Tt的人在PTC嘗味能力上有差別，但都屬于味覺(jué)正常的人，屬非味盲．基因型為tt的人對(duì)PTC嘗味能力極低，屬味盲．那么如何區(qū)分味盲和非味茸的基因型個(gè)體呢？
推薦器材：
小燒杯、滴管、玻璃棒；PTC、蒸餾水、飲用水．
作出假設(shè)：
如果兩個(gè)人對(duì)PTC（溶液）敏感度不一樣，那么他們的基因型一定存在差別．
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：
1 提前2天配制PTC溶液：稱取PTC結(jié)晶1.3克，加入蒸餾水1000mL，攪拌至完全溶解．（此PTC溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為$\frac{1}{750}$）
2 測(cè)試前將上述母液定為1號(hào)，然后依次稀釋至需要的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
3 被測(cè)試者依次嘗試不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的PTC溶液：測(cè)試者用滴管吸取少量溶液，在被測(cè)試者的舌根部滴3滴，讓被測(cè)試者徐徐咽下，詢問(wèn)能否感知苦味，并記錄下測(cè)試結(jié)果．
請(qǐng)根據(jù)上述研究性學(xué)習(xí)過(guò)程，分析回答問(wèn)題．
（1）如果兩個(gè)人對(duì)PTC（溶液）敏感度不一樣，那么他們的基因型一定存在差別．
（2）在表中填寫兩個(gè)不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的PTC溶液，以使實(shí)驗(yàn)可以準(zhǔn)確地區(qū)分出味盲和非味盲．
PTC溶液編號(hào)1234
PTC溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)$\frac{1}{750}$$\frac{1}{12000}$$\frac{1}{24000}$$\frac{1}{48000}$
（3）測(cè)試時(shí)，你認(rèn)為從低質(zhì)量分?jǐn)?shù)到高質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次測(cè)試好，還是從高質(zhì)量分?jǐn)?shù)到低質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次測(cè)試好？從低質(zhì)量分?jǐn)?shù)到高質(zhì)量分?jǐn)?shù)為什么？對(duì)低質(zhì)量分?jǐn)?shù)PTC溶液敏感，就不用再測(cè)試高質(zhì)量分?jǐn)?shù)溶液．
（4）每更換不同編號(hào)溶液測(cè)試前，都要用蒸餾水漱口的原因防止上次PTC溶液殘留，引起下次測(cè)試溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)發(fā)生改變．
（5）如表是生物學(xué)科研究性學(xué)習(xí)小組記錄的相關(guān)數(shù)據(jù)，請(qǐng)根據(jù)記錄數(shù)據(jù)，用直方圖表示出味盲和非昧盲比例情況．

   $\frac{1}{24000}$$\frac{1}{48000}$$\frac{1}{750000}$
第一興趣小組記錄數(shù)據(jù)1956113
第二興趣小組記錄數(shù)據(jù)113465
第三興趣小組記錄數(shù)據(jù)103062
合計(jì)40120240

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