【題目】在白酒發(fā)酵的窖池中，培養(yǎng)液的pH≤4.5 后，酵母菌的代謝活動逐漸受到抑制，甚至停止發(fā)酵。耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的環(huán)境下繼續(xù)表現(xiàn)出較強發(fā)酵能力，適宜作白酒發(fā)酵生產(chǎn)用菌種。為選育適合白酒生產(chǎn)的耐酸性強的酵母菌，研究者進行實驗。

（1）酵母菌的代謝類型是_________。在發(fā)酵過程中，窖池中培養(yǎng)液的pH會逐漸下降，原因是_________。

（2）取適量窖底泥、酒糟和黃漿水，分別溶于10mL_________中，再各取1mL 上清液接入10mL 麥芽汁培養(yǎng)基中培養(yǎng)，2天后分別接種到不同酸堿度的麥芽汁培養(yǎng)基上，培養(yǎng)結(jié)果見下表。

菌種來源

pH

窖底泥

酒糟

黃漿水

5.0

﹢﹢﹢﹢﹢

﹢﹢﹢﹢

﹢﹢﹢﹢

4.0

﹢﹢﹢﹢

﹢﹢﹢

﹢﹢﹢﹢

3.0

﹢﹢﹢

﹢﹢

﹢﹢﹢

2.5

﹢﹢

﹢

﹢

2.0

﹢

–

–

注：“+”越多表示菌體長得越好，“–”表示幾乎不生長

（3）在pH≤3.5的環(huán)境下，仍可檢測到少量耐酸性酵母菌生長，這些菌株是基因_________突變形成的。

（4）從pH為_________的培養(yǎng)基中獲得菌種，可通過_________法接種到培養(yǎng)基上，進行純化培養(yǎng)。

（5）實驗獲得了三個耐酸性強的酵母菌菌株，特點如下表。

依據(jù)菌株特點，研究者認為C菌株更適合作為白酒發(fā)酵菌株，作出這一判斷的理由是_________。

【答案】 異養(yǎng)兼性厭氧型 細胞呼吸產(chǎn)生二氧化碳，可形成碳酸；代謝過程中還產(chǎn)生了其他酸性物質(zhì) 無菌水 自然（自發(fā)） 2-3 劃線法或稀釋涂布 該菌對pH的耐受范圍更大，發(fā)酵初期pH近中性，C菌種適合此環(huán)境，更易于形成優(yōu)勢菌群；發(fā)酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長

【解析】試題分析：根據(jù)表格分析，實驗的自變量是pH和菌種來源，因變量是菌體的生長情況。三種菌種來源都表現(xiàn)為：隨著pH的降低，菌種生長的越來越差。

（1）酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型微生物，既可以進行有氧呼吸，也可以進行無氧呼吸。酵母菌細胞呼吸過程中產(chǎn)生二氧化碳，可形成碳酸，且代謝過程中還產(chǎn)生了其他酸性物質(zhì)，因此在發(fā)酵過程中，窖池中培養(yǎng)液的pH會逐漸下降。

（2）為了防止其他雜菌的干擾，有關(guān)取適量窖底泥、酒糟和黃漿水，分別溶于10mL無菌水中；再各取1mL 上清液接入10mL 麥芽汁培養(yǎng)基中培養(yǎng)。

（3）根據(jù)題意，在白酒發(fā)酵的窖池中，培養(yǎng)液的pH≤4.5 后，酵母菌的代謝活動逐漸受到抑制，甚至停止發(fā)酵。而在pH≤3.5的環(huán)境下，仍可檢測到少量耐酸性酵母菌生長，這些菌株應(yīng)該是基因自發(fā)突變形成的。

（4）耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的環(huán)境下繼續(xù)表現(xiàn)出較強發(fā)酵能力，適宜作白酒發(fā)酵生產(chǎn)用菌種，所以根據(jù)表格可知，應(yīng)該從pH為2-3的培養(yǎng)基中獲得菌種，可通過平板劃線法或稀釋涂布平板法接種到培養(yǎng)基上，進行純化培養(yǎng)。

（5）根據(jù)表格分析，C菌對pH的耐受范圍更大，發(fā)酵初期pH近中性，因此C菌種適合此環(huán)境，更易于形成優(yōu)勢菌群；發(fā)酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長，所以研究者認為C菌株更適合作為白酒發(fā)酵菌株。

練習(xí)冊系列答案

菌株

A

B

C

特點

pH≤3.5時，生長代謝正常、優(yōu)于其它常規(guī)菌種

pH≤3.5時，生長代謝正常，pH4～6時不正常

pH2.5～6，生長代謝正常、優(yōu)于其它常規(guī)菌種

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】自由水和結(jié)合水的比例與植物的抗逆性有關(guān)。某科研小組利用龍舌蘭設(shè)計下列實驗來探究自由水和結(jié)合水的比值與植物生存環(huán)境（土壤含水量）的關(guān)系。

部分材料用具：龍舌蘭幼苗若干株，土壌，蒸餾水，天平，烘干機。

實驗步驟：

①取五株龍舌蘭幼苗隨機編號分為A、B、C、D、E組。 ^

②別將A、B、C、D、E組栽種在含水量不同的土壤中，在其他環(huán)境條件相同的情況下培養(yǎng)一段時間。

③每組先稱量植株總重量M，然后曬干稱量總重量N，再置于烘干機中完全干燥，稱量總重量P。記錄并分析各組數(shù)據(jù)。

請根據(jù)上述實驗設(shè)計回答下列問題：

（1）自由水和結(jié)合水的比值可用公式：_______________________表示（利用題目所給字母填寫公式）。

（2）步驟①有兩處錯誤，請改正：Ⅰ.________________________________________________；

Ⅱ.________________________________________________________________________；

（3）科研小組的實驗數(shù)據(jù)如下:

組別

A

B

C

D

E

土壤含水量

20%

25%

30%

35%

40%

自由水和結(jié)合水的比值

21.05

21.21

20.99

21.18

21.08

若實驗設(shè)計和實驗操作均無誤，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)是否能說明自由水和結(jié)合水的比值與植物生存環(huán)境（土壤含水量）無關(guān)？ _____________（填“是”或“否”）原因是__________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表為三個穩(wěn)定的草原生態(tài)系統(tǒng)中植物調(diào)查的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

草原類型

草甸草原

典型草原

荒漠草原

植物總種數(shù)

160

100

80

平均種數(shù)(種數(shù)/平方米)

20

18

10

平均產(chǎn)量(千克干重/公頃)

2 000

900

200

旱生植物的種數(shù)比例(%)

25.0

49.1

78.0

據(jù)表可以確認的是(　　)

A. 在植物豐富的區(qū)域采用樣方法獲得數(shù)據(jù)

B. 典型草原中各種群密度均大于荒漠草原

C. 流經(jīng)草甸草原的總能量大于典型草原

D. 表中荒漠草原旱生植物的豐富度最高

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于“探究植物細胞的吸水和失水”實驗的敘述，錯誤的是

A. 中央液泡大小、原生質(zhì)層的位置和細胞大小都應(yīng)該作為觀察對象

B. 在失水過程中發(fā)生的質(zhì)壁分離就是指細胞質(zhì)與細胞壁分離的現(xiàn)象

C. 在吸水過程中，細胞質(zhì)基質(zhì)和細胞液之間滲透壓的差值越來越小

D. 將新鮮的洋蔥根尖成熟區(qū)細胞直接放到清水中，其形態(tài)變化不明顯

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞的種類多樣。下列有關(guān)細胞“共性”的敘述，正確的是（　�。�

A. 都能進行有絲分裂但不一定出現(xiàn)紡錘體

B. 都具有細胞核但遺傳物質(zhì)不一定是DNA

C. 都能進行細胞呼吸但不一定發(fā)生在線粒體中

D. 都能合成蛋白質(zhì)但合成場所不一定是核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某研究小組采用放射性同位素碳14進行了兩組動物細胞學(xué)實驗，其內(nèi)容如下：

實驗一：誘導(dǎo)放射性同位素碳完全標記的細胞樣本，使其分別在只有碳12的培養(yǎng)基內(nèi)進行有絲分裂和減數(shù)分裂，實驗期間收集到分裂中期的細胞樣本甲和乙、以及分裂后期的樣本丙和丁，統(tǒng)計樣本放射性標記的染色體數(shù)和核子數(shù)如下表：

樣本

標記染色體數(shù)

標記DNA數(shù)

樣本

標記染色體數(shù)

標記DNA數(shù)

甲

20

40

丙

20

20

乙

10

20

丁

12

12

（1）從上表推斷，該生物的正常體細胞的染色體數(shù)為____________。

（2）上表中可以肯定屬于減數(shù)分裂的樣本是____________。

（3）四個樣本中，取樣時間最早的可能是____________。

實驗二：使用放射性同位素碳14分別標記尿嘧啶核苷酸和亮氨酸，其后添加到兩組細胞培養(yǎng)基中，并對碳14在細胞中的分布進行跟蹤測定。

（4）在兩組實驗中，放射性均能達到較高水平的細胞器包括____________。

（5）實驗過程中，發(fā)觀細胞對于放射性亮氨酸的吸收量遠遠高于同時期對放射性尿嘧啶核苷酸的吸收量，對其解釋不合理的一項是____________。

①每條mRNA可以自動合成多個蛋白質(zhì)分子

②尿嘧啶核苷酸可以通過RNA的降解再次使用，而蛋白質(zhì)不能被降解

③蛋白質(zhì)在細胞內(nèi)的含量遠遠高于核糖核酸在細胞中的含量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體免疫的敘述正確的有幾項是

①唾液中溶菌酶的殺菌作用屬于人體的第二道防線

②抗原不都是外來異物

③人體分泌的乳汁中含有某些抗體

④吞噬細胞可參與特異性免疫

⑤過敏反應(yīng)一般不會破壞組織細胞

⑥HIV主要攻擊人體的T細胞，引起過敏反應(yīng)

⑦對移植器官的排斥是通過細胞免疫進行的

⑧機體消滅結(jié)核桿菌主要靠體液免疫發(fā)揮作用

A. 4 B. 5 C. 6 D. 7

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【生物----選修1生物技術(shù)實踐專題】

回答下列有關(guān)問題

（1）有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是___法，新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用___浸泡，浸泡時間為10h以上，這樣壓榨時不會_。

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸氣蒸餾法，會出現(xiàn)原料____和有效成分_______等問題。

（3）用蒸餾法提取玫瑰精油時，如果想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，對溫度和時間的要求是______。向收集到的乳濁液中加入______，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用_______

將其分開。分離的油層還會含有一定的水分，一般可以加入_______吸水。

(4)根據(jù)胡蘿卜素_________的特點，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用_________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在古城荊州的城墻上，生長著某種二倍體野生植物，該植物屬于XY型性別決定。研究人員發(fā)現(xiàn)，該植物的花瓣有白色、粉紅色、紅色和紫色四種�；ò甑念伾苫ㄇ嗨貨Q定，花青素的形成由位于兩對常染色體上的等位基因（A、a和B、b）共同控制。請回答下列問題：

（1）基因A與a或基因B與b在遺傳時，遵循_______________________定律。

（2）從花蕊的結(jié)構(gòu)來看，該植物屬于____________植物（選填“雌雄同株”或“雌雄異株”）。

（3）與豌豆植株的雜交實驗相比，該植物的雜交實驗不必進行的實驗步驟是____________。

（4）研究人員還發(fā)現(xiàn)，該植物花瓣的單瓣和重瓣是一對相對性狀�，F(xiàn)有單瓣、重瓣植株若干，欲探究控制這對相對性狀的基因是位于常染色體上，還是位于X染色體特有區(qū)段上。請設(shè)計實驗方案予以確定。

①實驗設(shè)計思路是:________________________。

②預(yù)期的實驗結(jié)果和相應(yīng)的實驗結(jié)論是:若其子代的表現(xiàn)型一致，則基因位于____________上；若其子代的表現(xiàn)型不一致，則基因位于____________上。

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