Question

［生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐］

從土壤嗜堿性短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產(chǎn)生低溫型堿性蛋白酶的高產(chǎn)菌株。該菌株具有嗜堿性強(qiáng)、不易染菌、生產(chǎn)性狀穩(wěn)定等特點(diǎn)。該菌產(chǎn)堿性蛋白酶能力強(qiáng)，每毫升發(fā)酵活力達(dá)9000單位（28℃測定）、5000單位（20℃測定）和18000單位（40℃測定），在全國五種堿性蛋白酶的性能比較中，該蛋白酶在28℃下所具有酶活力高于國內(nèi)同類產(chǎn)品，表明具有低溫型酶的特性。該產(chǎn)品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1~2倍，特別在常溫下對血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢具有專一性的去污效果。

根據(jù)以上材料回答下列問題：

⑴從土壤中分離嗜堿性短小芽孢桿菌應(yīng)用____________________培養(yǎng)基，與普通的培養(yǎng)基相比它的培養(yǎng)基的特點(diǎn)是____________________，從物理形態(tài)上應(yīng)選用____________________培養(yǎng)基。

⑵若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意控制實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量，請列舉均衡無關(guān)變量的措施（至少三條）：

①______________________________________________________________________；

②______________________________________________________________________；

③______________________________________________________________________。

⑶在日常生活中使用加酶洗衣粉洗羊毛衫時(shí)，某人先用題目中的加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的溫水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然還在，第二次用30℃的溫水浸泡她的羊毛衫不見了。請問她兩次浸泡效果不同的原因各是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

Answer 1

⑴選擇　它的pH大于7，為堿性　固體

⑵①使用兩種洗衣粉的量相同

②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同

③洗滌時(shí)所用水量及溫度相同

④浸泡和洗滌的時(shí)間相同（答出三條即可）

⑶第一次的原因是溫度太高使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性而無效果；第二次的原因是酶有活性，而羊毛的主要成分為蛋白質(zhì)，羊毛衫也被分解了