Question

15．某五十肽（鏈狀）中有丙氨酸（R基為-CH₃）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�

• A． 該五十肽水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了4個氧原子
• B． 若將得到的5個氨基酸縮合成一條五肽鏈，則該五肽的氨基酸排列順序有5種
• C． 若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上
• D． 若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長的肽鏈，將脫去3個H₂O分子

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、分析題圖：題圖是某五十肽（鏈狀）的結(jié)構(gòu)簡圖，該五十肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）4個，分別位于第21、27、35、49位，現(xiàn)脫掉其中的4個丙氨酸，會得到4條多肽鏈（分別由第1位到第20位、第22位到第26位、第28位到第34位，第36位到第48位氨基酸組成）和5個氨基酸（圖中第21、27、35、49位丙氨酸和第50位其它氨基酸）．

解答 解：A、該五十肽中所含的4個丙氨酸均在肽鏈內(nèi)（不在肽鏈的開始和結(jié)尾鏈），每水解掉一個丙氨酸需要斷裂兩個肽鍵（如水解掉第21位丙氨酸需要斷裂第20和第21位、第21位和第22位氨基酸間的肽鍵）、消耗2分子水，所以將該五十肽中的4個丙氨酸水解后得到的幾種有機(jī)物共消耗4×2=8分子水，所得幾種有機(jī)物比原五十肽增加了8個氧原子（每個水分子中含有1個氧原子），A錯誤；
B、若將得到的5個氨基酸（4個是丙氨酸和一個其他種類的氨基酸）縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列，B正確；
C、每條多肽鏈至少有一個氨基和一個羧基，所以新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基，若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上，C正確；
D、若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則需形成3個肽鍵，該過程將脫去3個H₂O，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評 本題結(jié)合某五十肽（鏈狀）的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．