【題目】下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的說法，正確的是(　　)

A. 腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉和酵母

B. 含水量為75%左右的豆腐適于制作腐乳

C. 在糖源和氧氣不足時，醋酸菌能將果汁中的糖分解成乙醇，再將乙醇變成醋酸

D. 果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗

【答案】D

【解析】腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉，A錯誤；含水量為70%左右的豆腐適于制作腐乳，B錯誤；當(dāng)缺少糖原時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?再將乙醛變成醋酸，C錯誤；酒精可以用嗅氣味的辦法檢驗，也可以用重鉻酸鉀檢驗，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲表示洋蔥根尖有絲分裂裝片，圖乙表示一個細(xì)胞有絲分裂過程中某物質(zhì)數(shù)量變化曲線。其中A、B、C、D、E為細(xì)胞代號。請據(jù)圖冋答：

（1）在“觀察洋蔥根尖細(xì)胞的有絲分裂”實驗時，取材的根尖長度為2mm左右，不能過長，也不能過短，以獲取根尖__________區(qū)細(xì)胞，這個區(qū)域的細(xì)胞有何特點:____________________。

（2）在“觀察洋蔥根尖細(xì)胞的有絲分裂”實驗時，需要用解離液解離細(xì)胞，其目的是：________________。

（3）根據(jù)細(xì)胞周期寫出圖甲所示細(xì)胞在有絲分裂中的順序是：______________________________。

（4）圖甲中的C細(xì)胞對應(yīng)圖乙中的__________時期。

（5）圖乙表示的是細(xì)胞有絲分裂中__________的變化曲線，在真核細(xì)胞中，它主要分布在_________內(nèi)，該細(xì)胞結(jié)構(gòu)的功能是:__________________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖示為植物細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的部分轉(zhuǎn)化過程。下列有關(guān)分析錯誤的是（ ）

A. 伴隨有ATP形成的過程是b、c、d

B. 人體細(xì)胞中也可發(fā)生的過程有b、d

C. 發(fā)生在生物膜上的過程有a、c、d

D. 在光照充足、條件適宜的情況下，a強(qiáng)于b，c強(qiáng)于d

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示的是某植物的非綠色器官呼吸時O2的吸收量和CO2的釋放量之間的相互關(guān)系，其中線段XY=YZ，則在氧濃度為a時

A. 有氧呼吸比無氧呼吸消耗的有機(jī)物多

B. 有氧呼吸比無氧呼吸釋放的能量多

C. 有氧呼吸比無氧呼吸釋放的CO2多

D. 有氧呼吸和無氧呼吸釋放的能量相等

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目時，其結(jié)果與實際值相比（ ）

A. 比實際值要高 B. 比實際值要低

C. 和實際值一樣 D. 比實際值可能高也可能低

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為“DNA的粗提取與鑒定”實驗過程中的一些重要操作示意圖，請分析回答有關(guān)問題：
（1）正確的操作順序是（用字母和箭頭表示）。
（2）上圖C、E步驟都加入蒸餾水，但其目的不同，分別是和。
（3）上圖A步驟中所用酒精必須是經(jīng)過的才能使用，該步驟的目的是。
（4）為鑒定A中所得到的絲狀物的主要成分為DNA，可滴加試劑后沸水浴，如果出現(xiàn)則證明該絲狀物的主要成分為DNA。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】發(fā)酵是利用微生物生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一種生產(chǎn)方式，通常說的乳酸菌發(fā)酵是

A．固體發(fā)酵 B．氨基酸發(fā)酵

C．厭氧發(fā)酵 D．需氧發(fā)酵

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的過程和將葡萄糖運出細(xì)胞的過程示意圖．其中●、▲的個數(shù)代表分子（離子）的濃度．下列相關(guān)敘述錯誤的是（　�。�

A. 葡萄糖通過主動運輸?shù)男问竭M(jìn)入此細(xì)胞，需要消耗ATP

B. 葡萄糖通過協(xié)助擴(kuò)散的方式從此細(xì)胞中運出，不需要消耗ATP

C. 鈉離子通過主動運輸?shù)姆绞竭M(jìn)入此細(xì)胞，需要消耗ATP

D. 載體■和載體◆的組成單體相同，但結(jié)構(gòu)有差異

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】進(jìn)入冬季，部分城市出現(xiàn)嚴(yán)重霧霾，與秸稈野外焚燒有一定關(guān)系．為破解秸稈處理瓶頸，微生物專家力圖通過微生物降解技術(shù)使秸稈能盡快腐爛掉，增加土壤肥力．緩解環(huán)境污染．試分析并回答有關(guān)問題：
（1）專家研制的降解秸稈的催腐劑是十余種能分解纖維素的霉菌、細(xì)菌和酵母菌的組合．其中在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與其他兩者不同．
（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可以將分解為 ．
（3）微生物專家為從發(fā)黑的樹干上分離出有分解纖維素能力的高產(chǎn)菌株，制備了選擇培養(yǎng)基，將菌液進(jìn)行 一系列 ， 從而得到單個菌落，再采用方法進(jìn)行鑒定，得到右圖的菌落．那么，圖中降解
纖維素能力最強(qiáng)的菌株是（填圖中序號）．

組別

催腐劑

溫度/℃

實驗現(xiàn)象

甲

無

25

第25天落葉還沒變化

乙

有

25

第25天落葉完全腐爛

丙

有

35

第18天落葉完全腐爛


（4）圖中所示培養(yǎng)基從物理狀態(tài)上看，屬于培養(yǎng)基．
（5）為探究催腐劑在不同條件下對玉米秸稈的分解作用，將經(jīng)過滅菌處理的秸稈平分成下表的甲、乙、丙三組，均放在無菌環(huán)境條件下進(jìn)行培養(yǎng)，得到如下實驗現(xiàn)象：該實驗還存在不完善之處，請你說出其中一點 ．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案