12．酸奶是一種對(duì)人體健康有益的發(fā)酵食品，請(qǐng)回答下列與酸奶制作有關(guān)的問(wèn)題：

（1）酸奶制作是一種微生物發(fā)酵過(guò)程，該過(guò)程是以牛奶作為培養(yǎng)基，對(duì)發(fā)酵器皿要進(jìn)行高溫滅菌處理．
（2）酸奶制作常用乳酸桿菌作為菌種，乳酸桿菌通過(guò)無(wú)氧呼吸將糖類轉(zhuǎn)化成乳酸．
（3）如圖甲為某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)酸奶中的乳酸菌時(shí)得到的菌落，它采用的接種方法為平板劃線法，該方法將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面，最終可以得到由單個(gè)活菌形成的菌落，接種時(shí)使用了下圖乙中的AD（填字母）．
（4）培養(yǎng)時(shí)，還要注意將培養(yǎng)皿倒置放在溫度適宜的環(huán)境中．

分析 1、微生物常見(jiàn)的接種的方法
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落．
2、分析圖解：圖甲平板中菌落呈線段狀分布，運(yùn)用的平板劃線法，一般采用接種環(huán)進(jìn)行劃線操作．

解答 解：（1）酸奶制作過(guò)程是以牛奶作為培養(yǎng)基，對(duì)發(fā)酵器皿要進(jìn)行高溫滅菌處理．
（2）酸奶制作常用乳酸桿菌作為菌種，乳酸桿菌通過(guò)無(wú)氧呼吸將糖類轉(zhuǎn)化成乳酸．
（3）圖甲平板中菌落呈線段狀分布，運(yùn)用的平板劃線法，該方法將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面，最終可以得到由單個(gè)活菌形成的菌落，接種時(shí)需要使用接種環(huán)，并且每次接種前和接種后均需要酒精燈灼燒滅菌．
（4）培養(yǎng)時(shí)，還要注意將培養(yǎng)皿倒置放在溫度適宜的環(huán)境中，防止冷凝水落入培養(yǎng)基而污染培養(yǎng)物．
故答案為：
（1）牛奶     高溫滅菌
（2）無(wú)氧
（3）平板劃線法    稀釋    單個(gè)活菌   AD
（4）倒置

點(diǎn)評(píng) 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)基以及酸奶制作的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠掌握微生物分離與純化的一般方法，同時(shí)掌握相關(guān)操作步驟，識(shí)記酸奶制作的原理，掌握微生物分離和培養(yǎng)過(guò)程中的無(wú)菌技術(shù)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．玉米非糯性（W）對(duì)糯性（w）為顯性，控制該性狀的基因位于9號(hào)染色體上．若9號(hào)染色體某一區(qū)段缺失，不影響減數(shù)分裂過(guò)程，染色體區(qū)段缺失的雄配子不育而雌配子可育．請(qǐng)回答：
（1）該變異會(huì)使排列在9號(hào)染色體上的基因的數(shù)目和排列順序發(fā)生改變而導(dǎo)致性狀變異．
（2）現(xiàn)有染色體正常的糯性玉米和一條9號(hào)染色體區(qū)段缺失的非糯性玉米（該玉米不含w基因），請(qǐng)完善下列雜交實(shí)驗(yàn)以判斷玉米的非糯性基因是否在缺失區(qū)段上：
①選擇上述材料進(jìn)行雜交，其中非糯性（糯性/非糯性）玉米做母本；
②獲得F1并統(tǒng)計(jì)表現(xiàn)型及比例；
③結(jié)婚分析與判斷：
若F1中非糯性：糯性=1：1則控制非糯性的基因在缺失區(qū)段上；
若F1全為非糯性，則控制非糯性的基因不在缺失區(qū)段上．
（3）經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)控制玉米非糯性的基因在缺失區(qū)段上，讓上述實(shí)驗(yàn)中所獲F1自由交配，F(xiàn)2中基因型為ww的個(gè)體出現(xiàn)的概率是$\frac{1}{3}$．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．將從種植煙草的土壤里分離得到的尼古丁（C10H14N2）降解菌株SC接種到尼古丁培養(yǎng)基中，30℃搖床培養(yǎng)并定時(shí)取樣，測(cè)定并計(jì)算發(fā)酵液中的尼古丁濃度和菌體濃度，得到的結(jié)果如圖所示．下列分析不正確的是（　　）
A．分離SC時(shí)可用稀釋涂布平板法或劃線法
B．培養(yǎng)36h時(shí)SC的數(shù)量為該種群的環(huán)境容納量
C．影響SC種群密度變化的主要因素是O2濃度和pH
D．發(fā)酵液中的尼古丁為SC提供碳源和氮源

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．如圖是某種動(dòng)物體內(nèi)的兩個(gè)細(xì)胞正常分裂模式圖，圖中僅表示出了相關(guān)基因所在的常染色體，字母表示基因．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．該動(dòng)物個(gè)體的基因型是AaBBB．甲是減數(shù)分裂，乙是有絲分裂
C．該動(dòng)物肝細(xì)胞具有兩個(gè)染色體組D．乙圖所示細(xì)胞發(fā)生了基因突變

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列關(guān)于扦插實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�
A．芽和幼葉較多的枝條因生長(zhǎng)素濃度過(guò)高而不易生根
B．用2，4-D處理枝條生根的效果與處理時(shí)間呈正比
C．沾蘸法扦插實(shí)驗(yàn)需要做預(yù)實(shí)驗(yàn)，浸泡法不需要預(yù)實(shí)驗(yàn)
D．浸泡法所使用的2，4-D溶液的濃度比沾蘸法要低

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．將少許的二氧化錳和雞肝勻漿分別加入到等量等濃度的過(guò)氧化氫溶液中，檢測(cè)兩者產(chǎn)生的氣體量．下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)，正確的是（注：實(shí)線為加入二氧化錳產(chǎn)生氧氣的速率，虛線為加入雞肝勻漿產(chǎn)生氧氣的速率）（　�。�
A．B．C．D．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于某細(xì)胞生物說(shuō)法正確的是（　�。�
A．某基因正常表達(dá)時(shí)，以兩條鏈為模板合成其互補(bǔ)鏈
B．某基因上可結(jié)合多個(gè)核糖體，以提高對(duì)應(yīng)蛋白質(zhì)的合成效率
C．中心法則的各個(gè)過(guò)程均能在線粒體和葉綠體中發(fā)生
D．通過(guò)復(fù)制產(chǎn)生的兩個(gè)基因在減數(shù)第一次分裂后期可能移向細(xì)胞兩極

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016湖北武漢鋼鐵集團(tuán)第三中學(xué)高二4月月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列過(guò)程中不涉及植物組織培養(yǎng)技術(shù)的是

A.由馬鈴薯的莖尖培育出無(wú)病毒植株

B.白菜和甘藍(lán)經(jīng)體細(xì)胞雜交過(guò)程培育出雜種植株

C.轉(zhuǎn)入抗卡那霉素基因的煙草細(xì)胞培育出轉(zhuǎn)基因植株

D.二倍體水稻的種子經(jīng)秋水仙素處理后培育出四倍體植株

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016湖北沙市高一下學(xué)期第三次半月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，培養(yǎng)基內(nèi)噬菌體與細(xì)菌的數(shù)量變化如圖所示，下列相關(guān)敘述不正確的是

A．噬菌體增殖所需的原料、酶、能量均來(lái)自細(xì)菌

B．在t0～t1時(shí)間內(nèi)，噬菌體還未侵入到細(xì)菌體內(nèi)

C．在t1～t2時(shí)間內(nèi)，噬菌體侵入細(xì)菌體內(nèi)導(dǎo)致細(xì)菌大量死亡

D．在t2～t3時(shí)間內(nèi)，噬菌體因失去寄生場(chǎng)所而停止增殖

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