Question

3．人體內的某種蛋白酶是由129個氨基酸組成，下列敘述正確的是（　�。�

• A． 該蛋白酶分子結構中至少有l(wèi)個氨基、l個羧基和128個肽鍵
• B． 該酶在堿性環(huán)境下與銅離子可發(fā)生紫色顏色反應
• C． 指導此酶合成的物質的單體是核糖核苷酸
• D． 用含該酶的洗衣粉去除油漬效果比較好

Answer 1

分析 蛋白質的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質的氨基酸根據R基不同分為20種；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成具有一定的空間結構的蛋白質，氨基酸脫水縮合反應過程中，形成的肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數目-肽鏈數；蛋白質中的肽鍵能與雙縮脲試劑反應呈現紫色，因此可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質；DNA通過轉錄和翻譯過程控制蛋白質的合成．

解答 解：A、該蛋白質的肽鏈不能確定，因此不能確定該蛋白質的游離的氨基數和羧基數至少是多少個，A錯誤；
B、該酶的基本組成單位是氨基酸，因此該酶的本質是蛋白質，在堿性條件下可以用銅離子反應呈現紫色，B正確；
C、指導此酶的物質是DNA，基本組成單位是脫氧核苷酸，C錯誤；
D、酶的作用特點是具有專一性，該酶不一定是脂肪酶，因此用含該酶的洗衣粉去除油漬效果不一定好，D錯誤．
故選：B．

點評 本題的知識點是蛋白質的結構、功能及檢測方法、核酸與蛋白質的關系，酶的作用特點，旨在考查學生理解所學知識的要點，把握知識的內在聯系，形成知識網絡，并應用相關知識進行推理、判斷．