Question

2．人們?nèi)找骊P(guān)注食品安全．一種保鮮劑--青鮮素．能抑制植物細(xì)胞生長(zhǎng)與分裂，從而抑制發(fā)芽，被用于蔬菜和水果的保鮮，但其殘留物會(huì)損害人體健康．據(jù)材料回答問(wèn)題：
（1）青鮮素的作用與脫落酸（一種植物激素）的作用最為相似．
（2）青鮮素殘留物可能會(huì)使人體細(xì)胞中的原癌基因和抑癌基因發(fā)主突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂失控而變成癌細(xì)胞．
（3）科研人員以小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，用“動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)”對(duì)青鮮素毒性進(jìn)行了檢測(cè)．
①請(qǐng)完善檢測(cè)青鮮素毒性的實(shí)驗(yàn)：主要實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取大小相同的六只培養(yǎng)瓶編號(hào)為l～6，分別加入等量的相同培養(yǎng)液和小鼠細(xì)胞．
第二步：向1號(hào)培養(yǎng)瓶中加入適量的生理鹽水，向2～6號(hào)培養(yǎng)瓶中分別加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液．
第三步：培養(yǎng)一段時(shí)間后，取樣制成臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察、計(jì)數(shù)，計(jì)算出變異細(xì)胞比例，記錄結(jié)果如表：

培養(yǎng)瓶編號(hào)	1	2	3	4	5	6
青鮮素濃度（mg/L）	0	10	30	90	270	810
變異細(xì)胞比例	0	0	$\frac{1}{1{0}^{6}}$	$\frac{1}{1{0}^{6}}$	$\frac{2}{1{0}^{6}}$	$\frac{8}{1{0}^{6}}$

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：低濃度的青鮮素毒性很小，濃度90mg/L以上毒性增加明顯．
②培養(yǎng)前，所取小鼠組織需用胰蛋白酶（膠原蛋白酶）處理，制成細(xì)胞懸液；培養(yǎng)時(shí)，需向培養(yǎng)液中通
入5%的C0₂，其目的是調(diào)節(jié)pH；為提供全面的營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)液中常常還需要加入動(dòng)物血清（或血漿）．

Answer 1

分析 1、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是指人工合成的對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)．青鮮素能抑制植物細(xì)胞生長(zhǎng)與分裂，與植物激素脫落酸類似．環(huán)境中的致癌因子損傷細(xì)胞中的DNA分子，使原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂失控而變成癌細(xì)胞．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的過(guò)程中除了使用合理的培養(yǎng)基外，通常需要加入血清、血漿等一些突然的成分
2、分析表格，自變量是添加劑中青鮮素濃度，因變量是變異細(xì)胞比例，其中第一組是對(duì)照組，其它是實(shí)驗(yàn)組．

解答 解：（1）抑制細(xì)胞分裂的激素是脫落酸，人工合成植物激素類似物叫植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑．
（2）細(xì)胞癌變的機(jī)理是基因突變，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，導(dǎo)致正常細(xì)胞分裂失控而癌變．
（3）①檢查青鮮素的毒性，通常用變異細(xì)胞占全部正常細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)作為指標(biāo)．
②從表中可以看出青鮮素含量不同變異細(xì)胞不同，在第二步中分別向各組加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液．
第三步：培養(yǎng)一段時(shí)間后，取樣制成臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察細(xì)胞分裂中期的變異細(xì)胞數(shù)目和正常細(xì)胞數(shù)目，統(tǒng)計(jì)其變異細(xì)胞的百分比．
最后得出結(jié)論：濃度在10 mg/L以下沒有影響，大于90mg/L毒性增加明顯．
②養(yǎng)前，所取小鼠組織需用胰蛋白酶（膠原蛋白酶）處理，制成細(xì)胞懸液；培養(yǎng)時(shí)，需向培養(yǎng)液中通入5%的C0₂，其目的是調(diào)節(jié)pH，為提供全面的營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)液中常常還需要加動(dòng)物血清（或血漿）．
故答案為：
（1）脫落酸    
（2）原癌基因和抑癌基因
（3）①第二步：等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液   第三步：變異細(xì)胞比例    
結(jié)論：低濃度的青鮮素毒性很小，濃度90mg/L以上毒性增加明顯
②胰蛋白酶（膠原蛋白酶）    調(diào)節(jié)pH     動(dòng)物血清（或血漿）

點(diǎn)評(píng) 本題綜合性較強(qiáng)，考查了植物激素的作用、細(xì)胞癌變的原因、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)等知識(shí)，意在考查考生的識(shí)表能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力．