Question

【題目】科學(xué)家篩選培育良種纖維素分解菌對玉米芯進(jìn)行降解，并進(jìn)一步利用酵母菌發(fā)酵制備乙醇。回答下列問題：

（1）篩選纖維素分解菌時(shí)，一般在以_______為唯一碳源的培養(yǎng)基中添加染料，通過是否產(chǎn)生_______來篩選纖維素分解菌。

（2）請用文字?jǐn)⑹鰣D1中分解玉米芯絲菌用量與還原糖濃度的關(guān)系______________________。

（3）圖2表示酵母菌量與酒精產(chǎn)生量的關(guān)系，酵母菌接種量超過40mL后，酒精產(chǎn)量反而減少的原因是______________________。為確定發(fā)酵罐內(nèi)酵母菌的數(shù)量，常用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)細(xì)菌數(shù)量，統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)往往會(huì)偏小的原因是_________________________________。

Answer 1

【答案】 纖維素 剛果紅 透明圈 在底物玉米芯用量一定的情況下，菌用量的增加有利于玉米芯酶解為還原糖，當(dāng)菌用量過大時(shí)，還原糖含量下降 酵母菌接種量過大導(dǎo)致酵母菌種群密度過大，不利于酵母菌的發(fā)酵活動(dòng) 兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌形成一個(gè)菌落

【解析】試題分析：據(jù)圖分析，圖1中，隨著纖維素分解菌用量的增加，還原糖濃度先增加后降低，菌用量為30時(shí)還原糖濃度最大；圖2中，隨著酵母菌量的增加，酒精產(chǎn)率先增加后降低，酵母菌量為40時(shí)，酒精產(chǎn)率最高。

（1）纖維素分解菌具有分解纖維素的能力，因此其培養(yǎng)基中一般添加纖維素作為唯一碳源；剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法合成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，所以我們就可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。

（2）根據(jù)圖1中的曲線變化分析，隨著纖維素分解菌用量的增加，還原糖濃度先增加后降低，即在底物玉米芯用量一定的情況下，菌用量的增加有利于玉米芯酶解為還原糖，當(dāng)菌用量過大時(shí)，還原糖含量下降。

（3）圖2顯示，酵母菌接種量超過40mL后，酒精產(chǎn)量反而減少，其主要原因是酵母菌接種量過大導(dǎo)致酵母菌種群密度過大，不利于酵母菌的發(fā)酵活動(dòng)；稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)細(xì)菌數(shù)量時(shí)，由于兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌形成一個(gè)菌落，所以統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)往往會(huì)偏小。