Question

20．含有215個(gè)N原子的200個(gè)氨基酸，形成5個(gè)四肽、4個(gè)六肽和一個(gè)由2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵數(shù)目以及游離氨基數(shù)目的最大值分別是（　�。�

• A． 189和11
• B． 200和215
• C． 189和26
• D． 200和200

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：①5個(gè)四肽中肽鍵數(shù)為3×5=15個(gè)，4個(gè)六肽中肽鍵數(shù)為5×4=20個(gè)，1個(gè)由2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子中共有200-4×5-6×4=156個(gè)氨基酸，肽鍵數(shù)為156-2=154個(gè)，故這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵數(shù)的最大值為15+20+154=189個(gè)；
②由題意知，200個(gè)氨基酸中含有215個(gè)N原子，因此200個(gè)氨基酸的R基中的氨基數(shù)最多是15個(gè)，每條多肽鏈至少含一個(gè)游離的氨基，故這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，氨基數(shù)目的最大值=這些多肽和蛋白質(zhì)分子中的肽鏈總數(shù)+R基中的氨基數(shù)=5+4+2+15=26個(gè)．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查由氨基酸經(jīng)脫水縮合過程形成蛋白質(zhì)的過程中的相關(guān)計(jì)算，考生明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握該過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．