Question

【題目】已知酶必須保持正常的結構才能發(fā)揮催化作用，酶分子被水解后就不能發(fā)揮催化作用；X酶存在于人的肝細胞中，能將糖原分解為葡萄糖。請依據(jù)上述原理設計實驗，在適宜溫度、pH下探究X酶的化學本質是蛋白質還是RNA。

（1）簡要寫出實驗思路，并預期實驗結果及結論__________（要求：實驗包含可相互印證的甲、乙兩個組）。

（2）欲加快酶促反應速率，節(jié)約實驗時間，請?zhí)岢龊侠淼拇胧��?/span>__________

Answer 1

【答案】實驗思路：甲組：將X酶先用蛋白酶處理，再與糖原溶液混合，在適宜條件下保溫一段時間后，檢測是否有葡萄糖（還原糖）的產(chǎn)生。乙組：將X酶先用RNA酶處理，再與糖原溶液混合，在適宜條件下保溫一段時間后，檢測是否有葡萄糖（還原糖）的產(chǎn)生預期結果及結論：①若甲組有葡萄糖（還原糖）生成，乙組沒有葡萄糖（還原糖）生成，則說明X酶的化學本質是RNA；②若甲組沒有葡萄糖（還原糖）生成，乙組有葡萄糖（還原糖）生成，則說明X酶的化學本質是蛋白質 增加酶的量（或濃度）、降低底物的量（或濃度）

【解析】

大多數(shù)酶的本質是蛋白質，少數(shù)酶的本質是RNA，蛋白質可被蛋白酶分解，由于酶必須保持正常的結構才能發(fā)揮催化作用，酶分子被水解后就不能發(fā)揮催化作用，所以若用蛋白酶作用于X酶后，X酶還能將糖原分解，則說明X酶的本質不是蛋白質，否則X酶的本質為蛋白質。若用RNA酶作用于X酶后，X酶還能將糖原分解，則說明X酶的本質不是RNA，否則X酶的本質為RNA。

（1）本實驗要求包含可相互印證的甲、乙兩個組，結合上述分析可知實驗思路為：甲組：將X酶先用蛋白酶處理，再與糖原溶液混合，在適宜條件下保溫一段時間后，檢測是否有葡萄糖（還原糖）的產(chǎn)生。乙組：將X酶先用RNA酶處理，再與糖原溶液混合，在適宜條件下保溫一段時間后，檢測是否有葡萄糖（還原糖）的產(chǎn)生。

預期結果及結論：①若甲組有葡萄糖（還原糖）生成，乙組沒有葡萄糖（還原糖）生成，則說明X酶的化學本質是RNA；②若甲組沒有葡萄糖（還原糖）生成，乙組有葡萄糖（還原糖）生成，則說明X酶的化學本質是蛋白質。

（2）影響酶促反應速率的因素有酶的濃度、底物的濃度、酶的活性等，在適宜溫度、pH下，欲加快酶促反應速率，節(jié)約實驗時間，可增加酶的量（或濃度）或降低底物的量（或濃度）。