Question

7．下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（　　）

• A． 用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
• B． 脂肪的鑒定需要顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒
• C． 鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
• D． 用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑 A 液與 B 液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用

Answer 1

分析 （1）斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
（2）雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．
（3）由以上分析可知斐林試劑與雙縮脲試劑在成分上主要是硫酸銅溶液濃度上不同，其次使用方法也不同．

解答 解：A、斐林試劑的乙液和雙縮脲試劑的B液的濃度不同，因此不能直接用于鑒定蛋白質(zhì)，A錯誤；
B、脂肪的鑒定需要顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，B正確；
C、鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液和乙液應(yīng)混合使用，C錯誤；
D、用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑，要先加A液后再加入B液，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查了課本中的基礎(chǔ)實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)生活中注意積累．解題關(guān)鍵是區(qū)分兩種試劑的濃度和使用方法．