Question

【題目】下面材料顯示了研究人員對細胞膜成分及其結構的探索發(fā)現過程，請依據材料

（1）材料一：科學家在實驗中發(fā)現：凡是可以溶于脂質的物質比不能溶于脂質的物質更容易通過細胞膜，并且細胞膜很容易被脂溶性溶劑所溶解。這一事實說明細胞膜的組成成分中應有什么物質？ ________________；科學研究發(fā)現：細胞膜還容易被蛋白酶水解，說明細胞膜的組成成分中還有何種物質？____________________________。

材料二：1925年，某科學家用丙酮提取了紅細胞膜的磷脂，并將它在空氣、水界面上展開，發(fā)現這片油脂層的表面積相當于原來紅細胞膜表面積的2倍。

圖1是磷脂分子的模式圖，一個磷脂分子是由一個親水的極性頭部和疏水性尾部構成。

（2）根據材料二所給信息可以推測，磷脂分子在細胞膜上是以_________________形式排列的。

材料三：科學工作者用綠色和紅色熒光染料，分別標記人和鼠的細胞膜上的蛋白質，然后將兩個細胞融合成一個細胞。起初，一半膜發(fā)綠色熒光。另一半膜發(fā)紅色熒光。在37℃下40分鐘以后，兩種顏色的熒光點均勻分布，如圖2所示，這一實驗表明________________________________。

材料四：若在兩個細胞融合成一個細胞后，將融合細胞置于0℃條件下保持40分鐘，則融合細胞仍是一半膜發(fā)綠色熒光，另一半膜發(fā)紅色熒光。這說明__________________________________________________。

Answer 1

【答案】脂質 蛋白質 雙分子層 細胞膜具有一定的流動性 細胞膜的流動性受溫度影響

【解析】

細胞膜的主要組成成分是蛋白質和脂質，脂質中主要是磷脂；由于磷脂分子和大多數蛋白質分子是可以運動的，因此細胞膜的結構特點是具有一定的流動性。

（1）凡是可以溶于脂質的物質比不能溶于脂質的物質更容易通過細胞膜，并且細胞膜很容易被脂溶性溶劑所溶解，這說明膜是由脂質組成的；蛋白酶能水解蛋白質，細胞膜還容易被蛋白酶水解，說明細胞膜的組成成分還有蛋白質。
（2）磷脂分子有疏水的尾部和親水的頭部兩部分，細胞膜內、外都有水，因此細胞膜中的磷脂分子呈雙層排布；用綠色和紅色熒光染料，分別標記人和鼠的細胞膜上的蛋白質，然后將兩個細胞融合成一個細胞；起初，一半膜發(fā)綠色熒光，另一半膜發(fā)紅色熒光；在37℃下40分鐘以后，兩種顏色的熒光點均勻分布，說明蛋白質分子是可以運動的，體現了細胞膜的結構特點具有一定的流動性；由材料可知，將溫度由37℃變成0℃，保持40分鐘，則融合細胞仍是一半膜發(fā)綠色熒光，另一半膜發(fā)紅色熒光，說明細胞膜的流動性受溫度影響。