Question

10．某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、n個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． 肽鍵中的氫來(lái)自于羧基
• B． 該蛋白質(zhì)中含有n個(gè)肽鍵
• C． 該蛋白質(zhì)至少含3個(gè)游離羧基
• D． 合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：A、肽鍵是由一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水后形成的，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是-CO-NH-，肽鍵中的氫來(lái)自氨基，A錯(cuò)誤；
B、該蛋白質(zhì)中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=n-3個(gè)，B錯(cuò)誤；
C、該蛋白質(zhì)至少含有的游離羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=3個(gè)，C正確；
D、合成該蛋白質(zhì)最多需要20種氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．