Question

【題目】利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈預(yù)處理后，選用纖維素酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。從以下哪些微生物中可以提取上述酶?（_________）

A.釀制果醋的醋酸菌 B.生長在腐木上的霉菌

C.制作酸奶的乳酸菌 D.生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌

（2）若從土壤中分離生產(chǎn)這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為____________(按功能分)，培養(yǎng)基中的碳源為____________，此外培養(yǎng)基中還要有_________________(答出三種)。對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是___________________。

（3）在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠反復(fù)利用，可采用____________________技術(shù)。

（4）發(fā)酵階段需要的菌種是___________，生產(chǎn)酒精時要控制的必要條件是_____________。

Answer 1

【答案】B 選擇培養(yǎng)基 纖維素 水、無機(jī)鹽、氮源 高壓滅菌法 固定化酶（細(xì)胞）技術(shù) 酵母菌 隔絕空氣

【解析】

用植物秸稈生產(chǎn)酒精是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵的過程。

植物秸稈中的有機(jī)物主要是纖維素，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。

從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株。

篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，并且需要做產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵葡萄糖的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酶活性的檢測。

（1）由于纖維素分解酶存在于分解纖維素的微生物中，故應(yīng)從富含纖維素的環(huán)境中去尋找纖維素分解菌，生長在腐木上的霉菌中生存的某些微生物中含有纖維素酶，故選B。

（2）篩選目的微生物需要使用選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的碳源為纖維素，此外培養(yǎng)基中還要有水、無機(jī)鹽、氮源，培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌法滅菌。

（3）采用固定化酶（細(xì)胞）技術(shù)，在生產(chǎn)糖液的過程中，可使酶能夠反復(fù)利用。

（4）上述流程圖中，發(fā)酵階段需要的菌種是酵母菌，酵母菌無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精，生產(chǎn)酒精要控制的必要條件是無氧（密封、密閉）。