6．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．食醋制作一般程序是先生成乙醇，再將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸
B．泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是亞硝酸，還有少量的乳酸
C．對(duì)亞硝酸鹽的定量測(cè)定可以用天平稱量法
D．亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成橘黃色化合物

分析 果醋的制作一般要經(jīng)過(guò)果酒的制作階段．泡菜的制作過(guò)程中產(chǎn)生乳酸的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生少量的亞硝酸．亞硝酸鹽含量的需要用光電比色法進(jìn)行測(cè)定．亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸可以發(fā)生重氮化反應(yīng)生成玫瑰紅色的染料．

解答 解：A、食醋制作一般程序是進(jìn)行酵母菌的無(wú)氧發(fā)酵先生成乙醇，再將乙醇進(jìn)行醋酸菌的有氧發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乙酸，A正確；
B、泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸，B錯(cuò)誤；
C、亞硝酸鹽含量的需要用光電比色法進(jìn)行測(cè)定，C錯(cuò)誤；
D、亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸可以發(fā)生重氮化反應(yīng)與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)生成玫瑰紅色的染料，D錯(cuò)誤．
故選；A．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記、理解與掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年寧夏銀川市高三上第三次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（2015秋•銀川校級(jí)月考）如圖為與白化病有關(guān)的某家族遺傳系譜圖，致病基因用a表示，據(jù)圖分析回答問(wèn)題：

（1）該遺傳病是受 （填“常染色體”或“X染色體”）上的隱性基因控制的．

（2）圖中Ⅰ2的基因型是 ，Ⅱ4的基因型為 ．

（3）圖中Ⅱ3的基因型為 ，Ⅱ3為純合子的幾率是 ．

（4）若Ⅱ3與一個(gè)雜合女性婚配，所生兒子為白化病人，則第二個(gè)孩子為白化病女孩的幾率是 ．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．胰島素可使骨骼肌細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加．據(jù)此推測(cè)錯(cuò)誤的是（　　）
A．胰島素可調(diào)節(jié)骨骼肌細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取
B．抑制垂體活動(dòng)導(dǎo)致胰島素分泌減少
C．細(xì)胞膜的糖被在細(xì)胞間有信息交流作用
D．抗體與靶細(xì)胞膜上胰島素受體結(jié)合可導(dǎo)致糖尿病

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．在下列簡(jiǎn)式中有核苷酸（　�。�
DNA：-A-T-C-G-
RNA：-U-A-G-C-
A．4種B．5種C．6種D．8種

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．如圖種群在理想環(huán)境中呈“J”型增長(zhǎng)，在有環(huán)境阻力條件下呈“S”型增長(zhǎng)．下列有關(guān)種群數(shù)量增長(zhǎng)曲線及其應(yīng)用的敘述中正確的是（　�。�
A．防治蝗災(zāi)應(yīng)在害蟲(chóng)數(shù)量達(dá)到c點(diǎn)時(shí)進(jìn)行
B．種群增長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)環(huán)境阻力是在d點(diǎn)之后
C．當(dāng)種群數(shù)量達(dá)到e點(diǎn)后，增長(zhǎng)率為0
D．漁業(yè)捕撈后需控制剩余量在b點(diǎn)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列各項(xiàng)應(yīng)用中，主要利用細(xì)胞呼吸原理的是（　　）
①貯存種子 ②提倡慢跑 ③稻田定期排水    ④糖漬、鹽漬食品  ⑤用透氣的消毒紗布包扎傷口．
A．①②④⑤B．①②③⑤C．②③④⑤D．①②③④⑤

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．某科研小組將攜帶R（抗倒伏基因）和A（抗蟲(chóng)基因）的豌豆染色體片段直接導(dǎo)入玉米體細(xì)胞，兩種染色體片段可隨機(jī)與玉米染色體融合形成雜交細(xì)胞，將雜交細(xì)胞篩選培育出既抗蟲(chóng)又抗倒伏的可育植株（F1），過(guò)程如圖1．據(jù)圖回答．

（1）雜交細(xì)胞在第一次有絲分裂中期時(shí)含有個(gè)A基因（不考慮變異），該雜交細(xì)胞發(fā)生的可遺傳變異類型是染色體變異（易位、染色體結(jié)構(gòu)變異）．
（2）若雜交植物同源染色體正常分離，則雜交植物在代植株首次出現(xiàn)性狀分離，其中既抗蟲(chóng)又抗倒伏個(gè)體所占比例為$\frac{9}{16}$．
（3）若在一次實(shí)驗(yàn)中，上述豌豆的兩個(gè)染色體片段插入了同一對(duì)同源染色體的兩條染色體上，如圖2所示，結(jié)果造成這對(duì)同源染色體因?yàn)椴町愄蠖荒苷Ｂ?lián)會(huì)，該圖所示的雜交細(xì)胞培育得到的個(gè)體能產(chǎn)生種配子，基因型分別是AB、RB、ARB、B．
（4）該科研小組在一次重復(fù)孟德?tīng)柕碾s交試驗(yàn)時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)罕見(jiàn)現(xiàn)象：選取的高莖（DD）豌豆植株與矮莖（dd）豌豆植株雜交，得到的F1全為高莖；其中有一棵F1植株自交得到的F2出現(xiàn)了高莖：矮莖=35：1的性狀分離比．對(duì)此分離現(xiàn)象的可能解釋如下：
由于受到某種因素的干擾，導(dǎo)致基因型是Dd的F1植株幼苗發(fā)育成為基因型是的四倍體植株，該四倍體植株產(chǎn)生的配子的基因型及比例為DD：Dd：dd=1：4：1．該四倍體植株自交時(shí)，由于受精時(shí)雌雄配子的結(jié)合是隨機(jī)的，所以產(chǎn)生的F2出現(xiàn)了5種基因型，F(xiàn)2高莖中雜合體比例為$\frac{34}{35}$．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．如圖表示尿液形成過(guò)程中腎小管和集合管內(nèi)液體滲透壓變化．若血漿滲透壓相對(duì)值為1，下列敘述正確的是（　�。�
A．以相同比例吸收水和溶質(zhì)是a段和d段
B．甲處的重吸收特點(diǎn)是重吸收水比重吸收溶質(zhì)微�？�
C．乙處滲透壓下降是由于ADH的分泌量增加
D．葡萄糖被主動(dòng)重吸收的部位主要在d段

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．果蠅是遺傳學(xué)的良好材料．現(xiàn)有果蠅某性狀的純種野生型雌、雄品系與純種突變型雌、雄品系（均未交配過(guò)），某研究小組從中選取親本進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖：
該性狀僅受一對(duì)基因控制，根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答問(wèn)題：
（1）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可推斷控制該性狀的基因位于X（“常”或“X”）染色體上，理由是如果是常染色體遺傳，F(xiàn)2的性狀分離比是3：1．，與結(jié)果不相符．
（2）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果還可推斷突變型對(duì)野生型為隱性（“顯性”或“隱性”）性狀．若用B、b 表示該基因，F(xiàn)1果蠅的基因型為XBXb、XbY．
（3）若要進(jìn)一步驗(yàn)證以上推斷，可從F2 中選擇材料進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，則應(yīng)選擇F2中表現(xiàn)型為野生型雌、雄果蠅作為親本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，若雜交一代表現(xiàn)型及比例為野生型雌果蠅：野生型雄果蠅：突變型雄果蠅=2：1：1則推斷成立．

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