Question

（7分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

（1）由圖中曲線可知，60 ℃時紅薯還原糖含量最高，原因是_________________。

（2）與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因_____________________________。

（3）為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②________________________________

備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步
第二步	向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60 ℃的____________溶液，水浴保溫5 min
第三步	將________________混合均勻，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL，然后________________

實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測：

該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是________________________________________________。

Answer 1