Question

【題目】某實驗小組的同學(xué)制備固定化酵母細胞的過程如下：

①活化酵母細胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細胞活化；

②配制硼酸氯化鈣溶液；

③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水中，配制成溶液；

④海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合：將活化的酵母細胞迅速加入剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分攪拌混合均勻；

⑤固定化酵母細胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細胞混合液滴加到配制好的硼酸氯化鈣溶液中，觀察凝膠珠的形成。

(1)請你改正其中兩處錯誤的操作：

第—處：________________________________________________；

第二處：________________________________________________；

(2)剛形成的凝膠珠要在硼酸氯化鈣溶液中浸泡30 min左右，目的是________________。

(3)如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度________(填“過低”或“過高”)。

Answer 1

【答案】 ③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化 ④海藻酸鈉溶液冷卻至45 ℃左右再加入酵母細胞 讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu) 過低

【解析】試題分析：本題考查固定酵母菌實驗的相關(guān)內(nèi)容。在用海藻酸鈉固定酵母菌時，海藻酸鈉的溶化需要小火加熱，避免糊底，之后冷卻至45 ℃再加入活化的酵母菌，固定好的酵母菌是否合格，可以用釀酒實驗來檢測。

(1)③海藻酸鈉的溶化應(yīng)小火或間斷加熱，至完全溶化。溶化后冷卻至45 ℃左右再加入已活化的酵母細胞，否則會殺死酵母細胞。

(2)剛形成的凝膠珠要在硼酸氯化鈣溶液中浸泡30 min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。

(3)凝膠珠顏色過淺，呈白色，說明海藻酸鈉濃度過低。