Question

某條肽鏈由100個氨基酸組成，現(xiàn)去掉2個甘氨酸（R基：-H），形成3條肽鏈．下列敘述正確的是（　�。�

• A、肽鍵數(shù)目減少了3個
• B、相對分子質(zhì)量減少了150
• C、氨基和羧基分別增加4個
• D、氧原子數(shù)目不變

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，該過程中：形成的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)或多肽的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18；氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧O原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．

解答： 解：由100個氨基酸組成的肽鏈，若去掉2個甘氨酸（R基：-H），形成3條肽鏈，在此過程中：
A、原肽鏈中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=100-1=99個，去掉2個甘氨酸（R基：-H）、形成3條肽鏈后的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（100-2）-3=95個，因此肽鍵數(shù)目減少了99-95=4個，A錯誤；
B、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，甘氨酸的分子式可表示為C₂H₅O₂N，計(jì)算得甘氨酸的相對分子質(zhì)量是75，在以上過程中相對分子質(zhì)量減少值應(yīng)是去掉的2個甘氨酸的相對分子質(zhì)量與水解掉2個甘氨酸、形成3條肽鏈時需要水分子（數(shù)目與肽鍵減少個數(shù)相等，由以上A知，需要水分子數(shù)為4）的相對分子質(zhì)量的差，即相對分子質(zhì)量減少75×2-18×4=78，B錯誤；
C、每分子甘氨酸只含一個氨基和一個羧基，由以上A可知，該過程需要4分子水（與肽鍵減少數(shù)相同），因此該過程共形成4個氨基和四個羧基，處去去掉的2個甘氨酸（R基：-H）中的氨基和羧基，氨基增加4-2=2個、羧基增加4-2=2個，C錯誤；
D、每分子甘氨酸含有2個氧原子，每分子水含一個氧原子，此過程中增加的氧原子數(shù)是4（需要的4分子水中共含4個氧原子），減少的氧原子是4（2個甘氨酸分子中共含4個氧原子），增加的氧原子和減少的氧原子相對等，即此過程中氧原子數(shù)目不變，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的相關(guān)知識點(diǎn)，對氨基酸通式的識記和氨基酸脫水縮合過程的理解、氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算的掌握是解題的關(guān)鍵．