Question

生物技術(shù)實(shí)踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也為許多學(xué)生將來就業(yè)奠定了知識基礎(chǔ)和能力基礎(chǔ)．請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐中的問題．
（1）無菌技術(shù)主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染．常用的滅菌方法有

 

滅菌、干熱滅菌和

 

滅菌．
（2）在果醋、泡菜的制作過程中，需要氧氣的是

 

；在制作果醋過程中，榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是

 

．
（3）進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟是：制備MS固體培養(yǎng)基、

 

、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培．花藥離體培養(yǎng)時(shí)，選擇合適發(fā)育時(shí)期的花粉能提高誘導(dǎo)成功率，確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用的染色方法是

 

．花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中

 

．
（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)樗�中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料

 

和有效成分

 

等問題．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng),提取芳香油,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,植物的組織培養(yǎng)

專題：

分析：植物組織培養(yǎng)是指離體的組織或器官在人工控制的培養(yǎng)基及環(huán)境條件下增殖分化成完整植株的一種無菌培養(yǎng)技術(shù)；基本過程：離體的植物組織或器官

脫分化

形成愈傷組織

再分化

長出叢芽→生根→移栽成活．
組織培養(yǎng)需用MS培養(yǎng)基，其成分包括大量元素、微量元素及植物激素和有機(jī)物．

解答： 解：（1）常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌．
（2）醋酸菌是嚴(yán)格好氧菌，制作果醋時(shí)必須通入空氣，在制作果醋過程中，若榨取的果汁非常渾濁．解決方法是用果膠酶處理，瓦解植物細(xì)胞壁和胞間層．
（3）菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟為制備MS固體培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽、栽培，花藥離體培養(yǎng)時(shí)，常用醋酸洋紅法確定花粉發(fā)育時(shí)期，花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比．
（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)樗�中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題．
故答案為：
（1）灼燒　高壓蒸汽    
（2）果醋　用果膠酶處理
（3）外植體消毒　  醋酸洋紅法　  激素的種類及其濃度配比
（4）焦糊   　水解

點(diǎn)評：本題主要考查微生物實(shí)驗(yàn)室分離、植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間內(nèi)在連系的能力．