Question

19．含酶牙膏可以分解細菌，使我們的牙齒亮潔，口氣清新．回答下列有關酶的問題：
（1）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物．細菌侵入機體，機體還可通過漿細胞產(chǎn)生的抗體與之結合而將其清除．
（2）酶起催化作用的機理是降低化學反應的活化能．
（3）若將此牙膏放在質量分數(shù)為10%的NaOH溶液中浸泡一定時間，再取出進行分解口腔細菌的實驗，發(fā)現(xiàn)與不用此牙膏的效果相同，原因是強堿條件使酶的空間結構破壞從而失去活性．
（4）為探究牙膏中的酶的最適溫度，基本實驗思路是在一定溫度范圍內(nèi)，設置一系列溫度梯度的對照實驗，用此牙膏分解口腔細菌，找到峰值（或“分解效果最好”）對應的溫度即為最適溫度．．

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：專一性、高效性、作用條件溫和．
3、酶促反應的原理：酶能降低化學所需的活化能．

解答 解：（1）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物．抗體是由漿細胞分泌產(chǎn)生的．
（2）酶起催化作用的機理是降低化學反應的活化能．
（3）酶在高溫、過酸、過堿條件下均由于空間結構改變，而導致酶變性失活．
（4）為探究牙膏中的酶的最適溫度，可以在一定溫度范圍內(nèi)，設置一系列溫度梯度的對比實驗，用此牙膏分解口腔細菌，找到峰值（或“分解效果最好”）對應的溫度即為最適溫度．
故答案為：
（1）活細胞      漿
（2）活化能
（3）強堿條件使酶的空間結構破壞從而失去活性
（4）在一定溫度范圍內(nèi)，設置一系列溫度梯度的對照實驗，用此牙膏分解口腔細菌，找到峰值（或“分解效果最好”）對應的溫度即為最適溫度．

點評 本題考查酶的相關知識，要求考生識記酶的概念、化學本質及特性，掌握酶促反應的原理，能結合所學的知識準確作答．